清明假期受捧 紅星二鍋頭博物館游客爆棚
酒香不怕巷子深,這句話形容市場經濟下的紅星二鍋頭再適合不過。在廣告營銷上而言,紅星似乎不在意外表是
酒香不怕巷子深,這句話形容市場經濟下的紅星二鍋頭再適合不過。在廣告營銷上而言,紅星似乎不在意外表是否浮華,相反,將主要精力都集中在二鍋頭酒文化的傳承上。拿剛剛過去的清明小假期來說,其分處前門與懷柔兩處的酒博物館游客爆棚,內斂大氣的紅星秉性格外受歡迎。
以還原二鍋頭文化為己任
二鍋頭是由燒酒發展而來的,早在明代北京志中就有提及“京師之燒刀與棣之純棉也”。
明末清初,京城分布著諸多的酒館,白酒在京城雖然已有四五百年的歷史,但是源升號的趙氏兄弟發現燒酒的口味有好有壞,時而濃烈嗆喉難以下咽,時而又寡淡無味。經過多次技術試驗,趙氏三兄弟一致認定,只有用第二鍋水蒸出來的酒味道最好,不烈、不淡,醇厚爽凈。
于是經過反復試驗后,趙氏三兄弟研究出了獨家釀酒方子,他們撇掉第一鍋和第三鍋的酒,只賣最純凈、味道最好的第二鍋的酒。因為酒味醇厚甘美,從此一炮而紅,名聲大噪,享譽京城,老百姓習慣稱其為“二鍋頭”。
1949年,紅星收編了包括“源升號”在內的多家老北京著名字號“龍泉”、“同泉涌”、“永和成”、“同慶泉”等十二家老燒鍋,繼承了北京幾百年的釀酒工藝。
為最大限度還原這些傳統,弘揚二鍋頭悠久歷史和豐厚文化,紅星不僅在懷柔建設了北京二鍋頭酒博物館,還重新修繕了位于前門大柵欄的源升號博物館,供游人參觀。如今,二鍋頭的歷史、榮耀、釀制工藝、流程,以及當時釀酒師傅們的工作方式、方法等等都可以在紅星的兩處博物館中找到。
平凡之中釀就不凡
長期以來,由于紅星二鍋頭甘烈醇厚,價位低廉,受到消費者始終不變的青睞,“紅星二鍋頭”也成了“大眾好酒”的代名詞。在全國白酒企業中,紅星穩居全國白酒市場綜合占有率前三位,產品市場銷量第一位。
與此同時,紅星還不斷針對不同受眾的口味,推出了更多更豐富的二鍋頭酒品,深得好評,甚至近年來在國際上都享有不凡名氣。這其中就有僅僅用了不到三年時間便累計實現了近4千萬升銷量的紅星藍瓶二鍋頭,收獲了布魯塞爾金獎,享譽全球。
而今,紅星二鍋頭整體經營態勢良好,加之對二鍋頭酒文化最大限度的還原,在市場上、輿論中都深受好評。這也使得其面對“被收購”的傳言,有底氣泰然自若,延續自身內斂之風格,任爾東西南北風。


