白酒新品類的開拓為品牌升級，酒水口感和香型的新品類可以滿足消費者的好奇心，利于市場推廣。現代社會，消費者的消費心理正在發生變化，新、奇、特的產品受到年輕消費群的關注，也正因為如此，香型與口感上的新品類正好充分滿足消費者的獵奇心理，起碼能讓消費者產生首次品嘗或購買的欲望，最終將起到利于新品推廣的作用。

    白酒在品質上同質化現象非常嚴重，尋找香型和品類上的差異點，可能是現階段最快做到與競品進行區隔的方法。在整個白酒市場中，依然是濃香型白酒一統天下的局面，因此在香型上進行有效創新，如果運作成功，則能幫助品牌沖出市場重圍，并可以提高品牌的溢價能力。比如洋河率先突破白酒香型分類傳統，強化酒體綿柔度，提出了“綿柔型”的新品類定位。一改傳統高端白酒“厚重”的口感，綿柔品質深層次地滿足了目標消費者的核心需求，在消費者的心智中，牢牢占據了“綿柔型”品類的第一位置。
 
    當你的品牌是新品類的第一選擇時，她就被普遍認為是原創者、正宗和先鋒，并且是最好的。當其他品牌侵犯你的品類概念時，它們很可能被認為是模仿品和跟隨者。在白酒產品同質化、競爭手段也趨于同質化的市場環境下，新品類、新香型的營銷手段可以使白酒品牌超越競爭，開創出市場空間的一片廣闊藍海。