中國白酒行業的好日子不復返，在調整時期的酒企紛紛變革產品結構、市場渠道、營銷方式，帶動的是整個白酒行業的新格局。始于2013年的價格戰一直酣戰至今。這種通過降價來調整產品結構的經營策略，重新定義了中高端白酒。53度飛天茅臺每瓶零售價從2000元降到了1000元左右，國窖1573每瓶零售價從1589元調整為779元，52度水晶瓶五糧液每瓶零售價從1109元下調到729元……

　　不過，今年以來的價格戰有些新意。在期望通過降價穩固中高端市場份額的同時，茅臺、瀘州老窖、五糧液、郎酒等開始開發中低端新品以搶占市場份額。10月10日，茅臺面向中低端市場，推出漢醬酒、仁酒、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒四大醬香系列酒品牌。10月13日，茅臺又與戰略股東一起注冊成立貴州賴茅酒業有限公司，重啟“賴茅”商標，再次發力中低端白酒。

　　“茅臺要把名酒變民酒，不僅僅是‘高大上’的國酒，更應該是和老百姓相關的國酒。”茅臺銷售公司總經理王崇琳表示。同期，瞄準中低端市場的瀘州老窖“老窖世家”系列——尊誠世家、尊崇世家和尊祥世家上市。五糧液也不甘寂寞，自去年以來就先后推出了定位“腰部”和低端市場的五糧特曲、五糧頭曲、綿柔尖莊等。

　　已經存在多年，曾經被大牌酒企作為贈品相送的小酒，也成了各酒企的“新寵”。小酒別名“青春小酒”，其容量大約在50ml至250ml之間，售價一般在15元至50元不等。今年10月，在重慶舉辦的第91屆中國秋季糖酒會上，茅臺、瀘州老窖等行業巨頭，以及三、四線酒企紛紛推出小酒新品：五糧液繼“歪嘴”后推出了“干一杯”等10余款小酒，酒鬼酒則展示了蔚藍星空、老號陳壇等多款小酒……

　　在瀘州老窖銷售公司副總經理李小剛看來，行業消費趨勢將走向家庭、朋友間的自飲式消費，小酒因此成為酒企轉型的必由之路。“隨著白酒行業的深度調整，白酒消費趨于理性，整個行業回歸到競爭力原點，即大眾消費的本質——物美價廉。”中國品牌研究院研究員崔自三對記者說，中低端市場有很大發展空間，對于中小酒企甚至酒企大佬都有著很大機遇，所以大家都轉向造老百姓喝得起的酒。

　　與發力中低端白酒相對應的，便是走近普通百姓，深耕區域市場。這其中，以五糧液開啟的并購區域品牌尤有代表性。7月8日，五糧液發布公告，公司共出資2.55億元購買河南五谷春酒業股份有限公司約51%的股份。早在2013年，五糧液就投資河北邯鄲永不分梨酒業股份有限公司和四川中國白酒金三角品牌運營發展股份有限公司，打造和布局區域性品牌。

　　而其老對手茅臺，則選擇了通過經銷商發力其空白區域市場，走“農村包圍城市”的道路。6月16日，茅臺發布消息稱，將在符合公司開設專賣店各項條件的空白區域市場新增經銷商。