未來五年中國白酒行業(yè)何去何從呢?
1、文化品質(zhì)觀。品質(zhì)(個性)為基礎(chǔ),文化驅(qū)動消費。品質(zhì)是基礎(chǔ),但避免同質(zhì)化,倡導(dǎo)個性化,蘿卜白菜各有所愛,既有陽春白雪,也有下里巴人。大力倡導(dǎo)中國酒道文化,即從以下幾個方面:如釀酒之技、容酒之器、飲酒之道、敬酒之禮、品酒之藝、酌酒之具、下酒之菜、賞酒之妙等方面拓展豐富中國酒文化,拉動80后、90后、中國女性等潛在消費者,創(chuàng)造時機以中國酒文化為旗幟,推動中國白酒走出去,讓世界品鑒中國味道。要從白酒黃金十年兩大失誤(一是中國酒文化傳播不力;二是中國白酒消費者培育缺失)中吸取教訓(xùn),弘揚酒文化,加大消費者培育。
2、消費觀。新常態(tài)下的飲酒之道或消費觀念應(yīng)是:每天喝一點,少喝一點,喝好一點。如果中國白酒在度數(shù)、口感、飲用方式上適應(yīng)中國女性需求,消費量也是一個可觀的增長需求。目前健康生活理念深入人心,改喝酒為品酒,拼酒或成為過去。
3、調(diào)整觀。進入深度調(diào)整期,中國白酒面臨四個回歸、三個轉(zhuǎn)化,四個回歸:回歸文化、回歸本質(zhì)(品質(zhì)或個性)、回歸價值(性價比)、回歸服務(wù)(樹立消費者至上理念);三個轉(zhuǎn)化:公務(wù)商務(wù)權(quán)貴消費(面子消費)向大眾消費轉(zhuǎn)變,公款消費向自費消費轉(zhuǎn)變,功利性消費向情感型消費轉(zhuǎn)變——酒不是生活必需品,但應(yīng)是生命中的綠葉和點綴!
4、增長觀。即適度的增長速度。中國白酒產(chǎn)量基數(shù)很大,高增長率已不是很現(xiàn)實,年增長速度在5%上下為宜。利潤增幅會同比收窄,應(yīng)樹立適度的增長觀。
5、產(chǎn)品觀。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從啞鈴型再一次回到金字塔型。中國白酒消費群體是分層次的,也就是講有不同的人有不同的需求,茅臺、五糧液消費需求也存在,但大量的需求是在中低檔產(chǎn)品,意即回歸大眾消費、民酒消費。
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