樊綱（國(guó)內(nèi)知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家）將出席成都糖酒會(huì)上的年度峰會(huì)主題論壇“中國(guó)酒業(yè)的變革與機(jī)遇”，他表示新形勢(shì)下，中國(guó)白酒行業(yè)的最佳調(diào)整期需要更多的智慧。

　  但是，對(duì)于經(jīng)歷了黃金十年的白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，真正開始由官酒時(shí)代步入消費(fèi)者時(shí)代，還很不適應(yīng)。因此，曾經(jīng)的一窩蜂地高端酒市場(chǎng)或許可以存在，但如今的一窩蜂地大眾酒則將失靈。市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)是，應(yīng)對(duì)這輪酒業(yè)調(diào)整期，很多酒企都推出了新品，市場(chǎng)上產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，動(dòng)輒投資數(shù)億元也未必能夠快速打造出一個(gè)熱銷產(chǎn)品。“在別人都推出新品時(shí)，如果哪一家酒企率先做好了老產(chǎn)品的成本重構(gòu)，是不是更容易領(lǐng)先一步？”北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光認(rèn)為，在黃金十年，重點(diǎn)考驗(yàn)的是企業(yè)的“銷”的能力，目前，考驗(yàn)的則是“營(yíng)+銷”的能力，而未來(lái)的市場(chǎng)將重點(diǎn)考驗(yàn)企業(yè)“營(yíng)”的能力。

　　而對(duì)“營(yíng)”的能力最直接的考驗(yàn)，就是2014年酒企可能會(huì)普遍進(jìn)入出廠價(jià)下調(diào)的階段，毛利率的下調(diào)將取代收入成為影響業(yè)績(jī)的主要因素。

　　專業(yè)人士給出的招數(shù)是：2014年，企業(yè)必須重新確認(rèn)自己的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)和優(yōu)勢(shì)價(jià)格帶，做好優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)和優(yōu)勢(shì)價(jià)格帶防御戰(zhàn)，進(jìn)行優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)深耕。

　　這就是找準(zhǔn)定位。而“準(zhǔn)”的本質(zhì)在于成本重構(gòu)與利潤(rùn)重構(gòu)。“第一，酒企需要進(jìn)行成本革命，以適應(yīng)新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境；第二，消費(fèi)者對(duì)酒質(zhì)的要求提高，帶來(lái)產(chǎn)品成本的上升；第三，高檔酒發(fā)展受限帶來(lái)價(jià)格帶的下移，導(dǎo)致產(chǎn)品綜合毛利率的下降；第四，酒企要想保持盈利，必須在包裝創(chuàng)意、包裝成本、管理效率、市場(chǎng)運(yùn)作等方便做出優(yōu)化和創(chuàng)新。”楊光說(shuō)。