重慶白酒：怎一個“藏”字了得  10-24

　10月23日，忠州酒業舉行了聲勢浩大的封壇儀式，開啟私人定制藏酒模式。這是繼9月渝北老窖“封壇”2000斤67度原漿“地藏酒王”、重慶天子窖窖藏酒基地正式啟動之后，渝酒勁吹“藏酒”風的又一案例。

　　據了解，去年重慶詩仙太白酒業（集團）有限公司已在萬州天成洞進行原漿酒洞藏封壇入庫，率先開啟洞藏酒封存定制。一時間，地藏、洞藏等藏酒文化的興起迅速風行并引發業界和市場的廣泛關注。

　　探索新營銷 渝酒出新招

　　一句“酒是陳的好”掀起了年份酒大比拼的熱潮，年份酒成為各企業搶占市場的利器。縱觀各白酒企業及各大商超、賣場的白酒產品，站在價格高位的無一例外地都是標注“10年”、“15年”、“20年”等字樣的年份酒，“年份酒”儼然成為國內白酒企業的“搖錢樹”。

　　隨著氣溫的轉涼，白酒消費隨之進入旺季。為突擊年末白酒消費市場，各酒類廠商展開了促銷推廣、新品發布等營銷大戰。值得一提的是，為更加吸引消費者眼球，酒商不謀而合地將焦點匯聚在“藏酒”模式上。“對于普通消費者而言，并不能很專業地判斷酒的好壞，為了讓白酒埋藏年份透明化，這種新型的營銷模式將廣受認可和歡迎。”一位酒商坦言，私人定制藏酒模式將是酒商應對競爭日益激烈的白酒市場的一大法寶。

　　藏酒受追捧 巧妙各不同

　　對于這股藏酒浪潮，重慶市酒類管理協會常務副秘書長高懷昌表示，不管是洞藏、地藏還是窖藏，“藏酒”能夠作為白酒營銷的一種新模式。

　　他認為，首先“藏酒”定位高端，主要用于企業的品牌營銷，有利于推動高端市場發展，拓寬企業品牌領域，提高產品形象，增強企業的品牌影響力和知名度；其次，“藏酒”具有資源稀缺、產量小、收藏價值高的特性，其全透明的定制特點，能夠讓消費者買得放心、喝得放心，更有品質保障。

　　“我們的地藏酒從出爐到包裝全程透明。選用原漿酒當面出爐裝壇，是看得見的原酒，用陶壇盛裝，經過木塞、食用級牛皮紙、食用級石膏層層密封，深埋于草坪鋪就的地底。經四季溫度變化的洗禮，充分吸納天地之靈氣，讓刺激性物質進一步揮發并加速原酒中的酯化反應，使酒質趨于穩定成熟，酒體愈發醇厚甘美。根據喜好，消費者可選擇喜歡的年份進行藏酒。”重慶業興實業集團渝北酒廠董事長葉星陽介紹，定制藏酒更能保障酒的品質，從封壇、認購、儲藏全過程都有公證機構進行公證。認購者根據需求規格進行封存，并在壇體封條上親自簽名加蓋印章，同時頒發有全國知名酒類專家簽發的地藏酒收藏證書。

　　“與其他藏酒不同的是，我們洞藏酒客戶定購都是以500斤缸和1000斤缸為主。”重慶詩仙太白酒業（集團）有限公司總工程師程宏連介紹，詩仙太白藏酒處天成洞位于萬州國家級森林公園的歇鳳山麓，氣候濕潤，雨水充沛。洞內冬暖夏涼、四季如春、常年溫度恒定，非常有利于原度酒的生物化學及物理反應。

　　另外，天子窖以窖藏形式為主，每一壇酒按儲存年份分布于不同窖藏池中。而忠州酒業推出的“烏楊白酒”藏酒，白酒選用土陶器包裝，并以因忠而出名的嚴顏將軍、忠文化故里等元素為雕刻圖案，經名師設計而成，具有較高的觀賞性和裝飾效果。

　　藏酒講品相 定購須理智

　　事實上，并不是所有的白酒都有收藏價值。

　　白酒收藏首先要看酒本身的品質,只有本身品質優良的酒才具有較高收藏價值。市場人士指出，在本地發展藏酒，將酒的歷史文化與重慶的歷史相結合，讓品牌的歷史性更加鮮明，讓酒更有文化內涵。酒業專家認為，渝酒在原有的酒業生產規?；A上，將藏酒這一傳統模式進行了創新，已逐漸形成大規模的白酒私家藏酒莊，在全國已屬罕見，重慶白酒行業在全國開了一個先河。 王凡 唐勖

(來源:重慶日報)