邯鄲酒水市場調查  10-11

自古燕趙多慷慨悲歌之士，這自然也離不開燕趙的酒文化。想想多少歷史故事都是在酒桌上進行的，自然釋懷邯鄲人為何這樣愛飲酒了。邯鄲消費者愛喝，是有目共睹的，來客人要喝，有喜事要喝，不開心也要喝，就算是今天什么事情都沒有，還是要喝的。酒文化作為邯鄲飲食文化的一個重要組成部分。幾千年來，幾乎滲透到社會生活的各個領域，邯鄲悠久的釀酒歷史可追溯到8000年前的新石器磁山文化時期，是中華酒文化的源頭之一。在《史記》、《列傳》，《淮南子》等古籍名典都記有邯鄲釀酒與諸侯爭霸、歃血為盟的歷史故事，著名的“魯酒薄而邯鄲圍”的典故，則是邯鄲美酒千古流傳的一段佳話。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易、王昌齡等名士多次來邯鄲尋古探幽，飽飲佳釀，留下了贊詠邯鄲美酒的千古絕唱。明代“貞元增燒坊”的崛起，閃爍著明清兩代萬歷、乾隆皇封御賜的榮耀。清乾隆帝于叢臺行宮飲酒作樂時，曾即興書下“擊鞠呼盧待羅綺美酒十千醉不歸”的詩句。除了歷史原因，作為三省交界處的邯鄲市場消費容量巨大：邯鄲市有著龐大的消費人群。由于企業多、人們之間交往頻繁，人們的應酬、來往就很多，吃吃喝喝的事自然免不了，因而產生很大一塊白酒消費，再加上近年邯鄲人們收入的增加高，消費能力持續增強邯鄲市有較大的白酒消費總量。
    既然酒水商都看好邯鄲市場，加上這里的消費者本著來者不拒的心態，所以在邯鄲市上面各種酒水都有自己的一席之地。單看邯鄲街頭大大小小的酒廣告琳瑯滿目。邯鄲主線干道的廣告牌被本土品牌叢臺酒業旗下的系列名品占據，與外來品牌洋河藍色經典分庭抗禮，而郎酒在高開區干道上高調亮相；主攻禮品酒水的趙國酒業則把“永不分梨”與邯酒鄲酒的廣告做滿全城的公交車站；傳統名酒茅臺、五糧液、劍南春、郎酒則是分立自己的專營店。紅火的銷售背后，眾多品牌的花樣亮相，又是一個怎樣的銷售狀況？

本土品牌固守戰
    在九幾年，叢臺酒曾經一度占領了整個河北市場的很大的份額，那時，叢臺酒、白沙煙，成了時髦的代名詞，記者當時所處的學校就在叢臺酒廠旁邊，幾乎每隔幾日就能聞到酒糟味。但隨著市場經濟的放開，進入新世紀后，品牌效應越做越濃，而一些一線品牌也不再冷落二三線城市，放開手腳的在全國占領自己的根據地，這對邯鄲本埠品牌造成了很大的壓力。為了擴大生產與調整產品結構，叢臺推出了幾款清香型低度白酒，但終究在與外埠品牌過招時頻繁失利，甚至將曾經作為根據地的的邯鄲市場拱手相讓。
    在酒文化與歷史文化越做越深厚的同時，本埠品牌終于認識到自己的不足，希望依靠鄉情來獲得消費者永久的忠誠顯然是企業的一廂情愿。為了與外埠品牌抗衡，凸顯本土文化的優越性，叢臺酒將明代“貞元增酒坊”為宣傳亮點，彰顯自己的歷史地位，同時不忘本土歷史特點，利用趙國文化與酒文化的結合，再新包裝叢臺酒的廣告。讓本土消費者與周邊城市的消費者再一次從新接納這個有文化有思想的品牌。
    除了飲酒之外，近幾年來，白酒文化更代表一種禮儀文化，所以冠名邯鄲二字的酒水與永不分梨這種在產品創意初期就包著濃濃“禮品”字的酒水自然了消費者購買來送親饋友。這送的不單單是一味甘冽，更是一種文化的記憶。

外來品牌強勢突襲
    邯鄲酒文化的濃郁，在地理環境上的優勢，當地酒水市場也是一個沖擊，國內的國外的，只要是有名頭的酒都能在這里見到。除了一些知名品牌，建立自己的自營店。一些二三線品牌為了擴大自己的知名度，大規模的開展團購活動。這些活動促銷主要在年節期間。一些企事業單位大宗團購讓愛酒的邯鄲消費者迅速認識新品牌，成為這些酒商們一貫的作風。當然，國內知名品牌酒水的代理商們卻不屑走這些賠本賺吆喝的道路，因為有著絕對的知名度，他們只要在節日市場上稍稍的贊助一兩個廣告，絕對就成為禮品選購的主流。
    邯鄲消費者主流還是偏重三線品牌，成功品牌的故事——“一炮打響”的黑土地，進入市場的時機比較好，在整個市場低端的白酒沒有強勢品牌的時候，黑土地在前期投入只有30萬，集中力量把貨鋪到邯鄲最有影響力的十幾家酒店。而在進入市場的前期堅持進酒店、堅持進促銷小姐，通過核心酒店的輻射，引起市場上消費者的爭相購買，經銷商、商嘗超市不得不進貨。這時候反過來再進酒店就容易的多了。
    目前邯鄲市場的中高檔，沒有領導品牌，瀘州老窖、習酒等做的都不溫不火。而高檔白酒，五糧液、茅臺一直一統天下，主要用于送禮和政府招待。在禁止三公消費后，政府則轉向扶持當地品牌，所以外埠高端品牌在邯鄲酒水市場處于一個“禮品”的消費局面。

消費者的“青菜蘿卜”
    所謂青菜蘿卜各有所愛，在消費者眼中，怎樣的酒算是好酒，都有著自己的衡量標準。以邯鄲大型超市美食林為例。在這里，一些二三線品牌主要作為佐餐用酒被選購。而在超市選購的消費者，大多都是周邊住戶。以美食林的地理位置來說，它的幾家大賣場都處于邯鄲人口較密集的老區，銷售品以本土品牌為主，周邊二三線品牌為輔。當然，為了彰顯店面貨源充實，它也在自己賣場外部單獨批出一塊地方來放置高端白酒與洋酒。在記者調查期間剛好趕上端午，這里正是促銷旺季，消費者主要選購的價位在30~80左右，這些都作為自己飲用的產品。而各個品牌的促銷員也在商超里開足馬力推薦新品。這兩年，東北酒在邯鄲賣的相當紅火。
    記者隨即采訪了幾位消費者，一位陳姓消費者表示，自己的兒子剛剛參加完高考，成績非常理想，所以他想選購一些高檔白酒作為饋贈送給老師。幾番比對后，對水井坊產品很是感興趣，這款產品在包裝上寓意深刻，作為工藝品也可以。而六十多歲的劉老則表示，自己購買了兩瓶汾酒是為了跟自己的老友一起暢飲。“老邯鄲”張先生則是獨愛叢臺的貞元增。
    促銷員告訴記者，這兩天，郎酒與洋河酒都在做促銷，所以消費者選購很多，但在禮品上還是茅臺五糧液賣的比較好。而在外地上班的劉先生則購買了一瓶價值540元的“永不分梨”，準備送給未來的岳父當做見面禮。他表示這個酒不是為了買來喝，圖的是寓意好，包裝精美。
    邯鄲繁榮的酒水文化市場讓邯鄲消費者一飽口福之余，也讓邯鄲本土品牌清醒的認識到自己不足，充分學習到當大品牌親睞二三線城市后，自己需要如何應對。而外來品牌希望在這個愛酒之地的消費市場獲得更多市場，則要打破當地消費中固有的銷售習慣，在這一內一外的競爭中，最終得利的是在這個市場上奮斗的每一個品牌。