衡水創新白酒釀造技術  07-02

　衡水老白干酒一度馳名中外，成為中國酒類的一張名片。6月17日，記者在衡水甘陵春酒評鑒會獲悉，衡水白酒釀造技術已取得重大突破，“暢飲不易醉、醉酒不傷身”成為釀造技術的新特點。

　　所謂不易醉釀造技術，是指通過一系列技術手段，最大限度地降低從發酵、蒸餾、儲存到成品整個白酒生產過程中可能產生的對人體有害或有負面影響的物質，從而達到在相同條件下，和其他白酒相比盡可能降低因超量飲酒給人體帶來傷害。

　　衡水市相關部門介紹，甘陵春酒緊緊圍繞強化地方特產、打造地域品牌，做好家鄉酒、親情酒為切入點，增強了當地消費者的歸屬感，提升市場認同度。甘陵春酒釀造技藝已入選為“河北省非物質文化遺產”，目前正在申報“中國馳名商標”以及“國家非物質文化遺產”。

　　河北省白酒協會會長范長秀在評鑒會上表示，新技術釀制的白酒清亮透明、窖香濃郁、香氣優雅，具有濃香型白酒的典型風格。范長秀同時提醒廣大消費者注意健康飲酒，“酒好切勿貪杯”。

　　(長城網)