讓中國白酒在世界上有地位  2012-04-18

　文章來源華夏酒報　3月28日，在“中國白酒領袖峰會”上，中國釀酒工業協會理事長王延才提出，“中國白酒產業在今后的發展中應樹立產業品牌形象，提升品牌價值，使中國白酒在世界上有地位。”

    　讓“中國白酒在世界上有地位”，這是白酒企業很渴望的事情，于是有了五糧液亮相美國紐約時代廣場“中國屏”的舉動。“有地位”的意思，不僅是指“我知道你”，還包括“你在我心中擁有一定的分量”。如今，前者不難實現，后者才是決定白酒在世界上地位高低的關鍵。

    　如何才能讓白酒更有分量？《華夏酒報》3月6日做過一組關于白酒自主消費的報道，安徽優先營銷傳播有限公司董事長徐建國表示，“世界各國的酒文化之間會進行一些交流和交融。但這個交流的基因是文化本身所具有的品位和眼光，以及生產這個產品時的工藝和追求，它們是健康的，是值得被尊重和欣賞的。在這樣一個交融的過程中，一個國家的酒文化才能夠獲得它應有的影響力。”

    　“品位和眼光”、“工藝和追求”、“健康”、“值得被尊重和欣賞”，在這些關鍵詞里，我們可以讀出一種態度，它是沉下心來，有追求的、健康的，并且是自信的。在具備這些基因之后，白酒文化才能獲得它該有的影響力，白酒也才能在世界上擁有一定的分量。

    　在獲取這些“基因”的過程中，有些問題是我們不得不回答的。比如說，不同香型的白酒是用什么工藝生產出來的？白酒生產的過程是否安全健康？飲用不同的白酒對身體各有什么益處？不同白酒應該搭配什么菜更恰當？什么香型的白酒適合哪類人群飲用？不同年齡段的人適合喝什么酒、喝多少量合適？無論是對于產品還是酒文化，白酒行業需要回答的問題還有很多很多。

    　這些問題看起來很繁瑣，也可想象其中的難度和復雜性。但正因為有難度，才更需要白酒行業去探索，以彌補當下白酒產業在“基因”方面的不足。特別是白酒領袖企業，更應該擔當起這個責任。

    　有些白酒企業已經開始做基礎性工作。比如說五糧液正在和四川大學合作，針對白酒對女性防止骨質疏松的作用進行相關的研究，同時也在研究更適合年輕消費者飲用的酒。這些研究于企業自身、于整個行業都是一件造福百年的事。

    　徐建國曾經說過一句話讓筆者感觸很深。他說，“歷史是不可能再造的，但是今天做的事情，就是今天的歷史。”對于白酒行業來說，基礎性的工作就是我們今天要做的事，無法回避，任重道遠。