國典鳳香達到高端名酒水平   著名白酒專家高月明

60年前，作為1952年中國首屆全國評酒會的評委，著名白酒專家，教授級高級工程師、中國釀酒工業協會常務理事高月明鄭重投下了西鳳酒當選中國四大名酒的贊同票;60年后，這位國內少數幾位參加過5次全國評酒會的酒界泰斗再次為西風酒推出的高端產品 “鳳香經典”和“國典鳳香”豎起了大拇指。

　　“作為老同志，我嘗過了無數的酒。‘鳳香經典’和‘國典鳳香’系列酒，在西鳳酒鳳香型的基礎上進行了繼承和創新，風格獨特。既保持和發展了鳳型酒的風格特征，又具有本品獨特的風格特點，兼容互補，口感舒適，是典型的鳳香復合型白酒，質量達到了中國高端名酒水平。” 高月明老先生3月上旬在西鳳酒舉行的品鑒會上面對媒體表示。

　　回憶起60年前，高月明老先生依然歷歷在目。他說，1952年，中國專賣實業總公司主持的第一屆全國評酒會在北京舉行。這是中國有史以來第一次全國性的評酒會，全國數以萬計的酒廠、公司選送了產品酒樣，至評酒會正式開始前，已經篩選確立了酒樣103種供會議品評。來自全國的釀造專家、評酒專家和學者從這些酒樣中評選出八種國家級名酒，分別為白酒類四種，黃酒類一種，葡萄酒、果露酒類三種。

　　高月明先生說，最終獲評國家級名酒的白酒是茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒，這就是現在被世人所熟知的中國“四大名酒”。為什么這四個酒能在上百個酒品中率先脫穎而出?因為這四個酒的個性都非常強，茅臺代表醬香、汾酒代表清香、瀘州老窖代表濃香、西鳳酒則代表兼香。西鳳酒獨特的香型后來被國家權威機構專門將其香型單獨明確為鳳香型。

　　高先生相繼品鑒了“鳳香經典10年”、“鳳香經典20年”、“鳳香經典30年”、“鳳香經典50年”、“國典鳳香60年”等5個系列的產品。他說，自1952年全國第一次評酒會后，60年時間過去了，我們有責任要把這些老名酒不斷推向前進。“鳳香經典“和”國典鳳香”繼承了西鳳酒獨特的鳳香型風格，與和過去的西鳳酒比較，又提高了馥郁香型的成分，口感馥郁典雅，創造了“復合鳳香型”的口感，對于一個老名酒來說，這個堅持和創新是非常不容易。

　　據了解，過去的幾十年，西鳳酒在產品線開發和品牌規劃上，取得了一些成績，但也存在著明顯的不足，一直缺乏核心價值品牌和核心領導產品。2011年，西鳳酒確立了以“鳳香經典”系列為核心產品的發展戰略，希望通過高舉鳳香型白酒這面獨特的旗幟，突出鳳香經典概念，強化產品超級價值和溢價能力。

　　國典鳳香60年酒海封藏年份酒和50年年份酒，則是西風酒為紀念榮獲“四大名酒”稱號60周年，針對投資理財和收藏渠道推出的特制酒，即將登陸上海國際酒業交易中心面向全球限量發行。關于白酒收藏投資，高月明認為，雖然現在白酒低度化是個大趨勢，但是如果是作為收藏和紀念的高端酒，高度酒更具價值。