環渤海新聞網消息 臨近春節，為親朋好友送上兩瓶陳釀的好酒成了許多市民的首選。為表達對哥哥的節日祝福，近日，市民高先生準備將存放了10年的好酒送給哥哥，沒想到打開酒箱后發現，保存10年的6瓶酒只有兩瓶還算完好，其中一瓶竟成了空瓶。

　　據高先生介紹，這箱酒是2001年一個朋友送給他的。他認為有一定的保存價值，便將成箱的酒保存起來。眼見春節臨近，高先生想送給哥哥兩瓶酒。他取出封存10年的酒箱，打開后發現，一箱6瓶酒，只有兩瓶相對完好，3瓶有不同程度地減少，還有一瓶完全是空瓶。高先生查看酒箱、酒瓶外包裝以及酒瓶，均無異樣。“酒瓶上的密封標簽還好好的，瓶身也沒有裂痕，怎么就會沒酒了呢？”高先生感到很奇怪。

　　針對高先生的疑惑，有關專業人士表示，可以通過聞、掂、搖等方法來分析酒是否有問題。聞，聞一聞酒的外包裝是否有濃重的酒味，如果有，可能是液體外漏或揮發造成酒味較重，建議不要購買；掂，多選幾瓶同種規格的酒掂一掂分量，分量明顯較輕的就可能存在漏酒的情況；搖，拿起同種規格的酒輕輕搖晃，如果感覺里面的液體晃動時相對其他酒有空闊的感覺，多半說明這瓶酒裝得不夠滿，也盡量不要購買。

　　對于高先生將白酒存放10年的做法，該專業人士認為，白酒一般沒有保質期，但這并不意味著酒存放的時間越長越好。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質。這種反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。所以，白酒貯存也有適當的時間，并非越陳越好。