12月18日中國白酒展望論壇盛大舉行，專家們齊聚一堂，共論中國白酒 “傳承 創(chuàng)新發(fā)展”，展望中國白酒的發(fā)展前景。如何傳承和弘揚中國白酒傳統(tǒng)文化？如何不斷創(chuàng)新？如何將宜賓白酒產業(yè)做大做強？本報摘錄了部分專家的觀點

十個關鍵詞引領未來
    中國釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長王琦：中國釀酒工業(yè)協(xié)會在“十二五”釀酒行業(yè)規(guī)劃中提出了 “消費增長、技術創(chuàng)新、食品安全、低碳經濟、人才建設、國際化、結構調整、品牌建設、產業(yè)鏈、標準與信息化”十個關鍵詞。

    目前中國白酒行業(yè)已經基本飽和，“十二五”期間，白酒產量增長速度將會逐漸緩慢；低度優(yōu)質白酒產品將是未來消費趨勢；產業(yè)產品結構將以優(yōu)化釀酒產業(yè)布局，建設先進制造業(yè)基地和現(xiàn)代產業(yè)集群為主要調整方向；要鼓勵和規(guī)范釀酒產業(yè)特色區(qū)域的特色發(fā)展，建立酒業(yè)誠信評價體系。通過創(chuàng)新實現(xiàn)創(chuàng)新型釀酒工業(yè)總體目標；加快標準化與信息化融合；建立食品安全和技術進步的新產品技術標準體系；構建全產業(yè)鏈的釀酒產業(yè)；加快釀酒專業(yè)技術人才隊伍建設。