中國(guó)人有這么大的胃口嗎？答案是否定的。專家分析說(shuō)，白酒市場(chǎng)受到一個(gè)國(guó)家人口總量和人口結(jié)構(gòu)的制約。當(dāng)處于“人口紅利期”時(shí)，青壯年比例大，身體條件能支撐他們多喝一口、多喝一瓶。但到了2015年，中國(guó)將進(jìn)入老齡化社會(huì)，白酒消費(fèi)量下降是必然的。范震前幾天到日本的一次考察便印證了這一點(diǎn)，“店里根本看不到烈性酒，大部分酒都是15度左右。日本人買(mǎi)茅臺(tái)，都是一小杯一小杯買(mǎi)，回家還要兌著水喝。”

　　而談及白酒的不斷漲價(jià)，部分酒企也是喜憂參半。“高檔白酒漲價(jià)之后仍然火爆，說(shuō)明市場(chǎng)對(duì)它的需求量依然很大。漲價(jià)漲好了會(huì)對(duì)品牌有一定提升，但是如果漲不好，就會(huì)適得其反。”“平民品牌”二鍋頭的展臺(tái)負(fù)責(zé)人恒宇說(shuō)，為了跟上這股風(fēng)潮，二鍋頭除了賣(mài)10元以下的酒，也推出上千元的高檔酒。不過(guò)，他也認(rèn)識(shí)到，“高檔白酒通過(guò)自身品牌優(yōu)勢(shì)不斷提價(jià)，有綁架消費(fèi)者的嫌疑。”

　　白酒的病癥是“發(fā)燒”，而紅酒的病癥則是“混沌”。南京維格娜紅酒有限公司副總經(jīng)理王云告訴記者，中國(guó)紅酒市場(chǎng)處于起步階段，國(guó)產(chǎn)紅酒主要是三大品牌，即長(zhǎng)城、張?jiān)！⑼醭笃放凭捅容^雜，不管有沒(méi)有知名度，紛紛來(lái)中國(guó)市場(chǎng)扎堆。而國(guó)人的紅酒消費(fèi)理念也是落后的。“一說(shuō)高檔紅酒，大家就知道個(gè)拉菲，其實(shí)它一年也就生產(chǎn)20萬(wàn)瓶。”王云說(shuō)，“而在我們的酒吧里，很多人像喝水一樣喝拉菲，外國(guó)人看著都傻眼！”

　　不過(guò)，也恰是這樣的市場(chǎng)現(xiàn)狀，給一些洋品牌帶來(lái)了巨大商機(jī)。江蘇圣果葡萄酒業(yè)有限公司是一家中日合資企業(yè)，股東之一是日本最大的啤酒企業(yè)朝日啤酒。公司總經(jīng)理笠井正義認(rèn)為，中國(guó)的飲食文化，正日益受到歐美西餐文化影響，追求時(shí)尚，注重健康。“紅酒，正受到越來(lái)越多年輕人的喜歡。”他說(shuō)，“我們公司也很年輕，2009年才成立。但這幾年增長(zhǎng)很快，可以預(yù)計(jì)，明年的銷售額將是今年的2倍。”

　　想來(lái)分這個(gè)市場(chǎng)一杯羹的，遠(yuǎn)不止實(shí)力雄厚的跨國(guó)巨頭。7日上午，記者就在展會(huì)上碰到了“一個(gè)人在戰(zhàn)斗”的美國(guó)小伙鄭恩思。拖著一個(gè)行李箱，帶著15瓶紅酒，他就這樣來(lái)到南京，借別人的一角展臺(tái)，推銷他的紅酒品牌STATESIDE。“這是來(lái)自美國(guó)加利福尼亞的好酒！”一談到未來(lái)的前景，鄭恩思激動(dòng)地用了三個(gè)“ successful”。其實(shí)，他的紅酒連中文名都沒(méi)有想好，在中國(guó)僅有上海一個(gè)經(jīng)銷點(diǎn)和他自己一名員工。“在中國(guó)這個(gè)市場(chǎng)還做不好紅酒，那就只能反思你自己的問(wèn)題了！”小伙子意味深長(zhǎng)地說(shuō)。