最近國慶假期將至，作為節(jié)慶送禮佳品的白酒，價格又開始新一輪上漲，茅臺、五糧液等高端白酒的零售價也在“步步高升”：漲價的同時，有些地方的零售商甚至拿不到貨——而就在十幾天前，發(fā)改委剛剛約談過部分高端白酒企業(yè)，要求穩(wěn)定價格，保證市場供應(yīng)。

　　白酒價格持續(xù)攀升的原因何在，發(fā)改委的約談措施為何不見成效，誰是白酒漲價的背后推手？

　　“限”不住的白酒漲價潮

　　記者在網(wǎng)購酒品的酒仙網(wǎng)上看到，標(biāo)價1599元的53度飛天茅臺酒，市場價已漲至1780元。即便如此，很多地方也是有價無貨。

　　節(jié)假日一向是白酒企業(yè)的銷售黃金時期。中秋節(jié)前，五糧液宣布9月10日起出廠價上調(diào)20%-30%；9月13日，洋河股份宣布將旗下“藍(lán)色經(jīng)典”系列產(chǎn)品價格平均上調(diào)約10%，“珍寶坊”系列產(chǎn)品上調(diào)5%。

　　針對今年白酒價格的幾番上漲，發(fā)改委價格司、經(jīng)貿(mào)司、價監(jiān)局于9月16日共同召開了白酒價格座談會，中國釀酒工業(yè)協(xié)會、酒類流通協(xié)會和茅臺、五糧液、瀘州老窖、蘇酒集團(tuán)、古井貢等企業(yè)均被要求參會。會后各企業(yè)承諾，要加強(qiáng)價格自律，自覺規(guī)范市場價格行為，不囤積居奇，不提前散布漲價信息，不集中“搭車”漲價，更不合謀、串通漲價。

　　這已是發(fā)改委今年第二次約談白酒企業(yè)。在今年1月1日，飛天茅臺提高出廠價；3月29日，汾酒也進(jìn)行了提價。因此，3月31日，發(fā)改委召開了一次價格座談會，與茅臺、五糧液等企業(yè)的高層領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了溝通，當(dāng)時參會的企業(yè)一致表示支持政府的限價政策。

　　“約談后，茅臺的出廠價是不能漲了，但零售終端的價格是由市場決定的。”一家茅臺經(jīng)銷商表示。

　　之后，茅臺的市場售價繼續(xù)攀升，一些零售商表示，不僅這周價格和上周的進(jìn)貨價不一樣，就是今天和昨天的價格也不一樣，而且貨源也十分緊張。

　　有了一二線品牌的引領(lǐng)，中國白酒行業(yè)上半年取得了“驕人成績”：1-6月白酒行業(yè)收入1727億元，利潤總額256.7億元，同比分別增長38.1%和42.1%。茅臺和五糧液上半年實(shí)現(xiàn)凈利潤分別為49億元和33.6億元。

　　誰推高了白酒價格

　　有媒體報道，茅臺酒正計劃在國慶節(jié)前后調(diào)高出廠價。對此，貴州茅臺副總經(jīng)理杜光義回應(yīng)說，茅臺酒今年以來的出廠價從未上漲過，而且，國慶節(jié)期間也不會漲。茅臺酒雖然要求經(jīng)銷商嚴(yán)格執(zhí)行限價令，但是仍然擋不住各地茅臺酒零售價的上漲。

　　白酒價格中的很大一部分是出在流通環(huán)節(jié)。茅臺酒的某位代理商表示，年初飛天茅臺酒的出廠價從499元漲至619元時，全國經(jīng)銷商的指導(dǎo)價為959元。截至目前，市場零售價已從1099元幾次攀升，漲幅超過了50%。

　　據(jù)白酒行業(yè)資深專家孫延元介紹，在經(jīng)歷了中秋節(jié)前的一輪上漲潮之后，目前飛天茅臺售價已普遍在1600元到1900元不等，中間流通渠道對茅臺價格的貢獻(xiàn)已經(jīng)超過了1000元。

　　中間商環(huán)節(jié)是白酒漲價的一個因素，但白酒市場也遵循著自己的邏輯。“白酒漲價最終還是供求關(guān)系決定的。”商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍對記者說，其實(shí)，經(jīng)銷商起的是“二傳手”的作用，是他們將生產(chǎn)者和消費(fèi)者聯(lián)系起來。

　　在我國居民消費(fèi)價格指數(shù)（CPI）持續(xù)上漲的背景下，白酒漲價并不奇怪。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然分析，高端白酒價格上漲的背后，也有來自原材料、人工、運(yùn)輸成本的上漲形成的成本壓力。

　　并且，隨著中國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，高檔白酒的需求增長較快，使得供不應(yīng)求的缺口拉大。而另一方面，高端白酒的產(chǎn)量并不能大規(guī)模的增加。茅臺的生產(chǎn)周期需要6年，樂觀地估計，茅臺到2015年的年產(chǎn)量也只能達(dá)到4萬噸左右；五糧液每10噸中低檔酒中才能生產(chǎn)1噸高檔白酒。

　　專家認(rèn)為，高端白酒漲價與中間商、成本上漲有關(guān)，但不是主要原因。作為高端消費(fèi)品，高端白酒的價格還是由市場需求旺盛決定的。

　　高檔白酒走向“奢侈品化”

　　“喝酒的人不買，買酒的人不喝”——這是高端白酒市場上的一個典型現(xiàn)象。據(jù)市場人士估計，每年只有約兩成的茅臺酒進(jìn)入了大眾消費(fèi)市場，剩余八成茅臺酒主要用于宴請、送禮等人情消費(fèi)，甚至成為收藏品。“這么貴，自己喝，沒幾個舍得花這錢，但送人辦事就另說了。”這種想法在高檔白酒購買者中并不少見。

　　“目前來看，高端白酒的主流消費(fèi)群對其價格的敏感度在逐漸降低。”趙萍認(rèn)為，以茅臺為代表的高端白酒已經(jīng)逐漸走向“奢侈品化”。高端白酒的消費(fèi)人群分兩種：一種是商務(wù)宴請者，為了講排場，顯示身份；另一種是高收入的白酒愛好者。而在高端白酒消費(fèi)領(lǐng)域，集團(tuán)消費(fèi)成為漲價的重要推手。作為高端酒品的生產(chǎn)廠家，也在通過價格來打造品牌效應(yīng)，也就“國酒”和“中國第一白酒”的地位，因此高價成了“符合消費(fèi)者身份”的借口——這也突顯了很多國人的一種消費(fèi)心理特征。

　　高檔白酒的奢侈品化趨勢，使得高檔白酒成了稀缺資源。資深白酒營銷專家舒國華表示，未來高端白酒的價格將有可能繼續(xù)上漲——因為與同為“高檔宴請常客”的洋酒和進(jìn)口紅酒相比，比如拉菲、XO等品牌相比，國產(chǎn)高端白酒價格仍偏低。

　　對于發(fā)改委的“約談”措施，廣東省流通研究所所長王先慶表示，“約談”、“限價”等穩(wěn)定物價的舉措均是臨時性的，治標(biāo)不治本。若無法最終解決市場上的供需矛盾，企業(yè)最終會進(jìn)行調(diào)價。

　　趙萍則表示，高檔白酒一定程度上不是生活必需品，也不在政府定價的商品范圍之列，因而更多地要靠市場來調(diào)節(jié)價格。然而，當(dāng)前需要警惕的是，由少數(shù)高端白酒的領(lǐng)漲，不要形成帶動整個白酒市場的價格普漲。