最近本土中檔白酒高爐家董事、市場操盤手郭強(qiáng)最近顯得很憂慮，他似乎更鐘情新品高檔年份酒，因為當(dāng)前中檔白酒的利潤越來越薄，增長逐漸放緩。

不止高爐家，江口醇諸葛釀、皖酒王、古綿純等昔日“五小龍”，在醉駕入刑、白酒消費稅、消費者理性、高檔名酒回歸等因素影響下，銷量下滑，利潤日漸式微，走上了多元化、高端化的大躍進(jìn)之路。而其背后，或許是富了眼前，窮了未來的短視。

中檔白酒已被時代甩落？

蘇酒、汾酒、竹葉青等老名酒復(fù)蘇，茅臺、洋河等更是風(fēng)生水起。誰曾料想，幾年前，茅臺、五糧液、洋河等老名酒就如今天的中檔白酒一樣，寂寂無名，卻是秦河、水井坊等一批新軍憑借廣告的狂轟濫炸，異軍突起。

有分析人士認(rèn)為，今天的中檔白酒正如昨天的老名酒。茅臺、洋河等名酒的崛起過程佐證，誰能堅守，誰就能在行業(yè)獨領(lǐng)風(fēng)騷。

風(fēng)光難續(xù)

深圳中檔白酒市場是全國的典范。不但品牌更迭迅速，新營銷理念層出不窮，各類促銷更是屢開全國先河，被廣而模仿。多年來，由皖酒王、古綿純、高爐家、江口醇諸葛釀、泰山特曲等品牌構(gòu)成的“五小龍”格局主導(dǎo)著中檔白酒市場，并上演出一幕幕恩怨情仇。然而，如今風(fēng)光難再續(xù)。

皖酒王作為此前的中檔白酒老大，如今已銷聲匿跡，市場被競爭者蠶食殆盡；高爐家在被深圳資本收購后，走高端之路，年份酒石破驚天，冒險成為首個中檔白酒進(jìn)軍高檔市場的品牌；江口醇諸葛釀進(jìn)軍夜場，將酒搭配飲料，川酒精髓亦被埋沒；古綿純經(jīng)銷商染指八寶粥行業(yè)，謀多元化發(fā)展……

“２０１０年至今，深圳中檔酒市場居然沒有一個新品牌能叫得響，這相比往年新品牌爭相進(jìn)入，形成鮮明對比。相反，則是汾酒、竹葉青、蘇酒等老名酒“搶灘”，深圳名酒市場被攪得風(fēng)生水起。”深圳市酒類行業(yè)協(xié)會蔣秘書長如是說。

遺失的世界

事實上，要讀懂中檔白酒，理解其當(dāng)前的發(fā)展邏輯，高檔名酒是一個無法回避的典型。

白酒業(yè)內(nèi)人士易立中回憶說：“２００４年，當(dāng)時茅臺酒在市場零售價為３００～４００元，因為其醬香型的口味讓消費者接受不了，甚至出現(xiàn)滯銷的情況。不僅茅臺，洋河、杜康、古井貢酒等老名酒均是銷聲匿跡，而相反的是，水井坊等白酒依靠廣告攻勢，市場上勢如破竹，在深圳一炮而紅。”

如果要論在廣告上的投入能力，茅臺屬國企，有資本進(jìn)行宣傳。當(dāng)然也有能力和資源進(jìn)行多元化發(fā)展。但是，當(dāng)時茅臺并沒有只顧眼前利益，而是堅守住醬香型典范，等待消費者嘗試、比較過其他酒種后的理性回歸。

果不其然，２００８年后，茅臺酒一飛沖天，產(chǎn)品供不應(yīng)求，價格屢創(chuàng)新高。如果在２００４年沉寂期間，茅臺轉(zhuǎn)而做受消費者歡迎的濃香型白酒，或許今天的局面就不會如此樂觀。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在“醉駕入刑”后，受影響最大的莫過于中檔白酒領(lǐng)域，因為中檔白酒之前就有品牌老化、利潤低的問題。“醉駕入刑”的實施，分化了消費者的選擇，導(dǎo)致不少中檔白酒品牌通過轉(zhuǎn)型、多元化發(fā)展來保持增長態(tài)勢。其實，在國外，“醉駕入刑”一直都是刑法條款，酒后不開車是常態(tài)。我國消費者在短期內(nèi)不能適應(yīng)，而從長遠(yuǎn)來看，銷量必將回升。

誰做堅守者？

酒行業(yè)有言：低檔酒拼價格，中檔酒比營銷，高檔酒看內(nèi)涵。其實不然。像高爐家、江口醇諸葛釀等一批歷史悠久的老名酒，只要能堅守，借乘當(dāng)前名酒價值回歸的大趨勢，就能像今天的茅臺一樣實現(xiàn)真正的價值所在。

為什么要做堅守者？有分析人士認(rèn)為，成本可以隨著科技的突破逐步降低，促銷手段也容易復(fù)制和翻新，而品牌內(nèi)涵無法再造。悠久的歷史底蘊(yùn)和身后的文化內(nèi)涵是成功的基石。歷史底蘊(yùn)和文化內(nèi)涵，它與時間有關(guān)，與傳統(tǒng)有關(guān)，與民眾長期形成的價值觀有關(guān)，這也是白酒陣營中名酒能長盛不衰的動力所在。

深圳市市場監(jiān)督局酒類專賣辦公室姚主任表示，消費者從盲目到理性需要經(jīng)歷時間的沉淀，產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)也需要時間的檢驗，市場“洗牌”更需要時間。當(dāng)前的營銷成本較高、市場成熟、消費者理性，中檔白酒如果能持之以恒地做，與時俱進(jìn)，堅守住，才是行業(yè)內(nèi)最后的勝利者