現在每到下半年，高端白酒的漲價便成了熱門話題。今年的高端白酒旺季似乎比往年來得還早一些。離國慶和中秋還有1個多月，一些商場和專賣店高端白酒如茅臺、五糧液和瀘州老窖就出現了斷貨的現象。當然，這就創造了商家和企業提價的更好理由。業內也普遍看好今年“兩節”的白酒消費，以及由此帶來的白酒板塊整體性機會。白酒產業量價齊升格局延續，行業仍處在高景氣周期之中，高端白酒的商務型需求依然較為旺盛，中產階級的崛起提高了國內次高端白酒的銷量。在通脹環境下，未來高端白酒廠家漲價的積極性很大，酒企利潤有待進一步增加。在良好業績增長的前提下，高端白酒仍是下半年食品行業中的熱門高增長產業。

    高端白酒 黃金10年

    回顧自2002年近10年來，白酒業發展行情一路上揚，景氣度高。消費結構升級、噸酒價位拉升、“少喝酒、喝好酒”成為提及率較高的關鍵詞；茅臺、五糧液每年的提價形成了業內的思維定勢，即使在受全球性經濟危機影響的2009年，整個白酒行業增長勢頭仍然不減；部分二線名酒企業推出的高檔、超高檔白酒品牌甚至出現井噴現象。到2012年，白酒行業持續發展將滿10年。

    白酒業緣何一路飆升？驅動力何在？最近10年，中國宏觀經濟高速增長，消費結構升級的趨勢不斷體現，白酒作為社交工具運用廣泛。從這個意義上講，筆者看好白酒的發展。

    另外，人口結構的變化也是影響白酒行業發展最重要的因素。以日本為例，上世紀80年代，隨著日本的人口紅利（人口中適齡勞動力比較多，有助于經濟的增長）達到峰值期，也迎來了烈酒消費的高峰期，人均烈酒年消費量達到10升。而進入上世紀90年代，日本烈酒發展的最繁榮階段開始成為歷史，人均年消費量先是在8升至9升之間徘徊，而后開始逐年下降，這是因為日本的人口結構中25歲至44歲之間的占比在上世紀80年代是最高的，進入90年代這個比例持續下降，同時日本經濟也一直陷入衰退之中。由此，我們可以看到，人口結構因素在經濟發展中起到的重要作用，勞動力的數量、質量已經成為經濟產出函數中的重要變量。

    白酒作為一種特殊的商品，一個人的飲用量將會隨著年齡的變化而變化，25歲至44歲這個年齡段是白酒消費的核心群體，這個群體在總人口中占比的升降將在很大程度上影響白酒行業的發展態勢。中國在此區間的人口結構在2015年將達到一個最高峰，而2015年以后，隨著中國經濟發展的人口紅利開始退減，白酒的消費能力也將會相應地走弱。

    市場需求 再輝煌10年？

    經濟持續發展，消費持續升級，白酒的社交功能放大將使中國白酒未來10年得以繼續看好。中國白酒發展的黃金時期將延續到2015年，在此期間白酒企業業績將會享盡人口紅利帶來的高速發展，行業競爭會在相對穩定的格局下呈現群體性增長，上游生產企業和下游經銷商的財富都將會快速增長。同時由于經濟的持續發展，企業的增長來源仍將由“產品的結構性增長”作為貢獻源，品牌形象和噸酒價位都將得到大幅度提升。

    有資料顯示， 2010年，白酒行業銷售收入規模在2700億元左右，有行業協會預測2015年銷售規模會變為4300億元，5年行業平均增長率為9%。而實際情況是去年行業銷售增速超過25%，今年上半年行業銷售增速超過30%，如果白酒行業連續5年保持20%的增速，白酒行業容量（銷售總額）5年后會翻一番，意味著2015年將會達到5400億元。

    “十二五”的前一年半已經過去了，白酒行業增長率是超過這個數字的，在剩下的三年半時間里，白酒的需求勢頭很難被遏制，也就是說，白酒行業增速在未來三年半不會出現顯著下滑，筆者對“十二五”期間白酒行業銷售總額翻番持樂觀態度。