在近兩年的銷售過程中，各家經銷商明顯地感覺到淡季不淡，逢年過節需求更是出奇的旺盛，高檔酒一直處于需求大于供給的尷尬局面。

　　中國的傳統節日是迎來送往的絕佳機會，特別是高檔酒的消費絕大多數在此行列。在民間曾流傳著：買茅臺的不喝，喝茅臺的不買的說法，這也恰恰體現了這一特殊甚至另類的消費群體。不論價格如何上揚，購買的人都會毫不含糊，而且價格越高，消費者越是格外有興趣，商家自然深知這一具有中國特色的消費特點。

　　其次，高檔酒水一般被作為饋贈禮品之用之外，近年買來自己飲用的消費者也逐漸增多。隨著生活水平的不斷提高，在追求飲食品質上也有了很大的飛躍，平時親朋好友聚會，開瓶高檔酒招待招待的市井小民也為數不少，并且這一消費群體在未來極有可能逐步擴大，這對高檔酒的生產企業而言著實是個不小的考驗。

　　就以茅臺為例，從上世紀90年代開始，就出現了供不應求的局面，據廠家統計的數字上看，平均每年出廠的茅臺在2萬噸左右，而實際的市場需求在20萬噸，巨大的市場缺口是推動價格上漲主要因素之一。其次深得消費者信賴的高檔酒無外乎茅臺、五糧液等幾種品牌，各種名酒的酒窖數量有限，每年生產出的新酒都要存放上一段時間才會出售，因此增加的產量只有在未來的數年以后市場上才會有明顯的反映。況且精明的廠家深知物以稀為貴的道理，實行的是量產政策，通過提高產量來抵消價格的走高，短時間內基本很難實現。