2011年1-6月份，白酒累計產量479.99萬千升，同比增長27.99%，上年同期增速為29.38%，同比略降1.39百分點。6月份單月產量91.76萬千升，為2001年以來產量次高月份，同比增長33.58%，環比增加13.82%。在白酒消費的相對淡季，產量保持快速增長，顯示全行業對今年的白酒銷售仍然樂觀，夏季擴大生產熱情并未消減。

　　今年以來，食品飲料板塊市場表現一度弱于滬深300指數，進入5月份以后，食品飲料板塊走勢漸強，優于大市，其中白酒板塊自4月中旬以后，同市場整體走勢幾乎相逆，顯著強于大市以及食品飲料板塊。

　　白酒行業年報、季報優異表現強化市場對該板塊信心，另外，行業產銷數據和經銷商調研表明2011年白酒板塊仍將行駛在快速增長的軌道上，主要公司業績高增均有較強確定性。

　　券商研究機構認為，近期白酒估值提升較快，但仍有提升空間。中銀國際指出，白酒板塊估值仍不高。近期白酒板塊漲幅顯著領先于A 股整體以及食品飲料板塊，但一線品種2011年市盈率僅為25倍左右，凈利潤平均增速在35%以上，重點公司PEG不到1。

　　在估值具有安全性的基礎上，業績超預期和提價預期是券商看好白酒公司表現的原因。