接手文君酒前，葉偉才連文君酒的“五香”都從未聽說過。“老實說，剛開始我對白酒是一點也不熟悉，之前一大段時間都是做洋酒，直到我們決定投資以后，在北京找了一個老師跟我說白酒到底什么回事，從那天才開始學(xué)習(xí)。”　　與洋酒以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成不同，白酒需以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成；白酒有醬香、濃香、清香、米香等多種香型的分類，文君酒屬于濃香型白酒，其香味融合了“糧香、曲香、窖香、糟香、陳香”五大層次，即為“五香”。對于軒尼詩來說，這一切都很陌生。

　　在四川，以五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興、沱牌、郎酒“六朵金花”為代表的傳統(tǒng)四川白酒，占據(jù)了全國白酒市場的半壁江山。當(dāng)時的軒尼詩僅看到中國高端白酒市場的潛力，明確新文君要走高端甚至超高端路線，但如何實現(xiàn)這個定位？應(yīng)該生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)品？怎樣生產(chǎn)？渠道該怎么做？一直做洋酒的軒尼詩不僅在生產(chǎn)經(jīng)營上不懂白酒，在兩種酒的歷史文化，甚至是企業(yè)文化都有著巨大的差異。葉偉才坦承，在收購的最初，自己心里并沒有底。

　　直到遇見了吳曉萍。

　　作為中國第一代女品酒師，吳曉萍從1971年就開始在瀘州老窖任職，一手勾調(diào)出為人熟知的“國窖1573”，后來出任酒鬼酒（000799.SZ）總工，為酒鬼酒開發(fā)出馥郁香型的全部系列產(chǎn)品。

　　“像吳老師這樣的調(diào)酒師在中國并不多，其中多數(shù)都跟大型的白酒廠長期合作，不可能輕易動搖他們的去向。”葉偉才表示，直到2009年，吳曉萍才應(yīng)邀出任四川省文君酒經(jīng)營有限責(zé)任公司產(chǎn)品策略及發(fā)展董事，為酩悅軒尼詩集團旗下第一款白酒品牌打造出文君酒、天弦酒，以及限量版“大師甄選55”。

　　為此，葉偉才常開玩笑說，“等吳老師就等了2年，追我老婆都沒有2年。”