隨著人們生活水平的逐步提高，消費者對酒類產品的養生訴求越來越強烈。盡管保健酒、葡萄酒等產品在一定程度上迎合了消費者對健康的需求，但是在政商務宴請等場合，白酒仍然是主流的消費酒種，因此，如何讓白酒既能保留原有風格，又能滿足養生需求，就成為白酒行業和消費者共同關注的話題。

    　沙河王石斛仙酒的推出正順應了消費者對養生白酒需求漸濃的消費趨勢。據了解，霍山石斛是生長在安徽省大別山腹地的名貴中藥。石斛仙酒是以安徽沙河酒業的優質釀造酒為酒基，加入霍山石斛中對人體有益的成分，經過特定的工藝處理而成。

    　據了解，為了研究石斛仙酒的配方，相關企業聯手國內頂級食品專家，搜集民間傳統的霍山石斛酒配方和釀造工藝，同時翻閱了大量歷史資料，從80個組方、20多套工藝中，最終優選出3個方案，確定為石斛仙酒的基礎配方。

    　“白酒作為中國傳統文化產業，發文章來源華夏酒報展到今天越來越關注一個話題，那就是‘健康’。毫不夸張地說，誰能在‘健康’上面做足文章，誰就能在行業競爭里搶得先機。”安徽沙河酒業有限公司總經理姜杰說。　　

    　養生白酒的興起給白酒行業開辟了一個全新的增長空間。有專家估計，養生酒將在未來10年中成長為一個500億以上規模的主流酒水產業。此外，養生白酒的開發和生產也將促進相關產業的發展。