有人認(rèn)為，“中國白酒自古已有，發(fā)展至今，它傳承的是一種文化，一種精神，一個技藝，更是中國的國粹。”既然是歷史傳統(tǒng)就應(yīng)該一如既往地傳承下去。亦有人認(rèn)為：“中國白酒若為追求時尚，那么其口味和傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格特點會不一樣，不中不洋，就不再是中國白酒了。”

　　白酒要走時尚化路線

    　著名釀酒大師，四川水井坊股份有限公司副總經(jīng)理賴登燡曾表示：“如果保守傳統(tǒng)，只會讓白酒失去更多市場”。

 　筆者也認(rèn)為：“中國白酒肯定要走時尚化路線”。首先，從目前白酒行業(yè)發(fā)展的大形勢來說，不論在白酒的整體包裝、營銷及口感上，對于年輕消費者來說吸引力并不大。隨著社會進(jìn)步，文化多元化發(fā)展，新一代的消費群體正逐漸形成，這群人大多來自80、90后，這個階段的消費群對外來文化接受能力和融合能力非常快，白酒企業(yè)不得不承認(rèn)和面對這樣一個崇尚個性和口感、隨性的群體。

    　近年來，國外名酒在中國市場發(fā)展迅速，在外來酒類品牌、酒種及文化的影響下，中國酒文化作為一顆璀璨的明珠，以其源遠(yuǎn)流長的歷史，博大精深的釀造工藝，如今也遇到了強(qiáng)勁的對手。洋酒包裝精美簡約、口感舒適、低度不易醉，基于此，越來越多的消費者開始傾向于消費低度的洋酒或葡萄酒。

　　筆者也曾進(jìn)行調(diào)查和了解過相當(dāng)一部分的同齡人，他們普遍認(rèn)為：白酒口味太沖，不適合自己；場合有限，覺得太過正式；度數(shù)高，容易醉酒；給人感覺不夠時尚。在一項針對年輕消費群（25—30歲）的酒類調(diào)查報告中顯示，有95%左右的年輕人第一選擇不會是白酒。

　　由此可見，白酒在今天的年輕消費群中并不能夠被大家所接受。可以得出結(jié)論：白酒正逐漸脫離時下的年輕人。如果酒企一成不變，繼續(xù)保持傳統(tǒng)路線，那么損失的將是一個時代的消費者。

　　營銷滯后制約白酒發(fā)展

    　白酒之所以給人以“不時尚”的感覺，主要由于營銷手段的滯后。

    　目前，各種宣傳過分地關(guān)注年份酒，原漿酒，酒的產(chǎn)地，酒窖，在酒體上面大肆做文章。但是這里面的文章，作為一個普通消費者是很難了解的。有的營銷則是搖著酒的歷史和文化大旗，把所謂文化視如神明，賣弄歷史或人物，不惜對歷史造假，以為中國品牌文化就應(yīng)該越老越好。由于營銷抓不住本質(zhì)，當(dāng)白蘭地風(fēng)靡全球，威士忌盡享富貴的時候，而白酒在國際上始終未能走多遠(yuǎn)，其在國內(nèi)的道路也越走越窄。

    　白酒營銷不去體察消費者的消費情感和心理。如果一樣?xùn)|西缺乏本質(zhì)，只靠炒作概念是經(jīng)不起考驗的，白酒營銷也是如此。忘掉歷史，忘掉傳承，未必酒一定是陳的香。只有這樣我們才能走得更遠(yuǎn)，更久。

　　當(dāng)我們在高喊酒文化建設(shè)的時候，應(yīng)該清楚地知道：我們是在創(chuàng)造歷史、創(chuàng)造文化、創(chuàng)造時尚和潮流，只有這樣，消費者的消費觀、價值觀才會隨之發(fā)展和改變。只有關(guān)注現(xiàn)實和消費者，才能和消費者走到一起，共同開創(chuàng)新的歷史、文化和時尚。