酒文化與亞文化相結合的積極探索
大家都知道,中國地大物博,人口眾多。31個省市自治區面積廣大,歷史悠久,都有自己歷史沉淀下形成的區域特征,也就形成了我們常說的區域亞文化。如近幾年流行的東北文化、廣東文化、陜北文化、藏文化等。同時,我國是個多民族國家,加上人口眾多,所以社會階層劃分復雜,社會群體特征日益鮮明,如老中青、農工商學軍文、老板小資白領等,其中每一個群體中又劃分為很多小的群體,如學生中又分為大學生、中小學生等。在這些群體中,也有其亞文化存在。
亞文化的形成源于文化的“習得性”、“延續性”和“發展性”三個特征。
習得性
人在一出生就受到周圍文化環境的熏陶和影響。人類學家把人的文化習得分為三類:正式的、非正式的和專業的。其中父母的行為、親戚朋友的做法,孩子耳濡目染,就會有意識或無意識模仿,這是非正式習得。隨著時間的增加,逐漸形成了一定區域范圍內的行為習慣,這是亞文化形成的基礎之一;而國家教育或者其它專業性的宣傳教育是專業習得,它更多地影響著孩子價值觀的形成,而價值觀是文化中的深層部分,它制約著消費者的外部消費行為;父母等有意識告訴孩子應該這樣不應該那樣,就是正式習得了。
文化的習得為消費者提供了行為標準和規范,這些規范和標準既有表層的、行為的、也有深層的價值觀、人生觀的。不同的習得途徑造成了不同的規范和標準,所以,消費者的消費行為往往是不確定或者是雙重性的。如對“福”的理解,他可能會有大觀念上的理解,但具體到個人,又有不同的或者更深的理解,而一旦某些抽象的東西和具體的事物聯系起來后,就會逐漸具象化。所以,五糧液在全國訴求“名門文化”的同時,推出“親地方主義”的品牌文化推廣戰略,這便是其成為中國白酒巨頭品牌的秘訣之一。
延續性
作為文化組成部分的各要素,如風俗習慣、信仰、價值觀等,都可以通過共同的語言文字代代相傳下來,大的來講就形成了中國的“儒家文化”、“道家文化”,小的來講就形成了各區域、各群體的亞文化。如東北文化、河南文化、藏文化等,又如文人的“指點江山,激揚文字”、“國家有難,慷慨以赴”,俠士的“風蕭蕭兮易水寒,壯士一去兮不復還”、“匈奴未死,何以為家”,商人的“商人重利輕別離”,老年人的“烈士暮年,壯心不已”等。中國文化這種群體性的延續就形成了亞文化。區域文化與群體文化的交織使得中華文化越發復雜起來。所以很難用同一個標準去迎合所有人的口味,酒文化也需要與亞文化相嫁接融合。
發展性
文化中的一些要素,如信仰、風俗習慣、喜好等符合時代需要,就會被延續下去,否則,就會被修正或者淘汰。這便是文化的發展性。
例如,建國初期對愛情“羞于啟齒”的落后思想在改革開放的大潮下就被勇于追求個人幸福、大膽表白愛意的先進思想所取代。一個品牌的文化內涵必須隨著時代的變化而更新,否則就可能被淘汰。
2003年春天,SARS肆虐,嚴重威脅著人類的生命安全。水井坊與首都精神文明辦公室聯合舉辦“讓北京快樂起來――2003大型公益廣告活動”,展現了北京人民的樂觀自信的獨特魅力,一舉拿下了北京市場。同年,借助廣東省委在九屆二次全會上做出的將廣東建設為“文化大省”的戰略決策,水井坊與《南方日報》、《廣州日報》合作發起“水井坊視線”的文化營銷事件,從7月20日至8月17日連續刊登水井坊特約專刊――“尋找廣東精神”、“發現文化廣州”。這是一次經典的白酒品牌文化與區域亞文化相結合的營銷事件,水井坊的敏銳嗅覺和與時俱進的精神使得它至今仍牢牢占據著廣東高檔白酒第一的寶座。
2004年奧運期間,金六福迅速推出“為××喝彩”的全國性公關活動,一下子拉近了與地方的感情距離。自然,在2005年春節期間,金六福大賺了一把。
北京紅星新的品牌定位“品不夠的京味,喝不夠的紅星”是白酒文化與區域亞文化緊密融合的典范之一。今天,紅星二鍋頭被稱為“北京四大文化名片”之一。
還有近年來興起的“政務專用酒”、“商務專用酒”、“婚慶專用酒”、“禮品專用酒”等都是酒文化與亞文化相結合的積極探索。
打造現代酒文化 走向品牌大國
中國是釀酒大國,釀酒史也很長,中國白酒還與白蘭地、威士忌并稱為世界三大烈性酒。但中國卻是一個酒品牌小國,究其原因,是中國白酒的文化營銷水平太低了,真的是很遺憾很可惜的事情。
當然,我們不能苛求每一個白酒品牌都能嫻熟地操作酒文化,畢竟中國市場經濟的路才走了十幾年的時間,全國整體的營銷水平還較低。但只要大家在不斷追求進步,與時俱進,開拓創新,就看到了中國酒文化趨向完美的希望。真切地期望中國能成長起一批“金牌馬爹利”、“皇家禮炮”一樣的世界知名酒品牌。
