“二月二，龍抬頭”，3月6日，一年一度的白酒行業盛典——瀘州老窖•國窖1573封藏大典在酒城瀘州隆重舉行。著名外交家吳建明，百家講壇明史主講紀連海、毛佩琦，中國社科院明史研究所所長萬明等各界名人應邀出席，在“龍抬頭”這一天，齊聚中國酒城瀘州，共同感悟中國白酒文化的千年奧秘。

        封藏大典上，中國釀酒大師、瀘州老窖集團總裁張良作為瀘州老窖傳統釀制技藝第22代傳人，攜同代傳人共祭始祖舒承宗。將凈身、灌洗、迎祖駕、敬香、參拜天地祖先、灌地、頌祭文、叩拜先祖等一系列祭祀禮制真實地呈現在來賓面前。作為一部濃縮的傳統文化史詩，封藏大典彰顯出瀘州老窖對中國酒文化的虔誠與敬畏。

　　現場大屏幕上，學術泰斗、中國雜交水稻之父袁隆平遙遙寄語：“目前國內高粱還沒有轉基因的，這個有機高粱釀的酒喝著放心啊。前幾天我招待客人，就是喝的1573。”一句話引得現場觀眾會心而笑。在公證人員的見證下，國窖1573新春定制酒被國窖班送入龍泉洞中封藏，靜待歲月的修煉。與此同時，2011年國窖1573定制酒也隨即宣告向全球發售，整場國窖1573封藏大典也在《敬酒歌》中完美落幕。

　　以“明末大變革——1573年的世界和中國”為主題的研討會將在南苑會議中心舉行，紀連海等明史專家將發表精彩演講，縱論明清文化，對白酒文化進行縱向挖掘，在深刻而虔誠地慎終追遠中，為封藏大典又增一層神奇色彩。