日前，四川省瀘州市從文化、文物、文聯、城建規劃、商務、旅游、瀘州老窖、郎酒等11大部門和企業抽調專家及專業工作人員，組成“瀘酒文化”調研機構，深入全市各酒類企業、全國各大酒業銷售市場深入開展“瀘酒文化”調研，計劃用3個月時間掌握詳實調研資料，拿出可操作措施后，再集中召開工作研究會，出臺文化產業發展實施意見，從瀘州酒文化入口，將瀘州向國際化酒業大都推進建設。《華夏酒報》記者也受邀成為瀘州市酒文化11大研究員之一，與上述部門人員參與一體調研工作，提出調研意見。

缺失的瀘酒文化

    　從2005年開始，瀘州市將酒業作為第一產業實行“重點突破”，取得5年6級跳的快速發展，經濟社會局面從過去四川省邊緣化轉變為川南龍頭城市、全國70大中城市之一、拉動西部縱深開發的“橋頭堡”、鏈接東盟合作的全國內河28大港口城市之一。

    　2010年，瀘州酒業產銷量更是位居全國地級市第一名，成為了“中國白酒金三角腹心基地”。面對如此佳績，瀘州清晰地意識到，瀘州酒業雖然銷量位居全國第一，但效益并不高，遠遠沒有實現瀘酒應有價值。

    　瀘州酒文化研究員發現，白酒是文化的產物，但是單純的文化本身并不能獨立支撐品牌，因為文化實際上是白酒的共性。通過共性來打造品牌，除需要巨大的投入外，更需要長時間的積累，這不是普通的企業可以承受的。瀘州作為中國酒業濃香型白酒發源地，擁有“濃香鼻祖”、“醬香典范”兩大名酒，早在明清時期，就形成了“酒窖比水井多”的盛況。

    　根據白酒營銷特點，需要按“一山一窖、一窖一味”推進酒文化建設。但就目前現狀看，瀘州除瀘州老窖、郎酒兩大龍頭企業外，其他酒業企業在品牌建設上，短視行為嚴重，以“草根經濟”狀態投放市場，品牌建設、市場定位不準確，缺乏有效的特色藝術表現手法，在企業宣傳、產品營銷中幾乎沒列入多少文化宣傳費用，致使在營銷中，酒文化只停留在“文化口號”狀態，沒有將消費概念與消費者訴求形成直接的對接，依然處在產品銷售的初級階段。無法真正靠品牌感染，說服消費者，無法實現品牌壯大。

    　不少中小企業熱衷于散酒銷售，全國許多省份都在用瀘酒，而瀘酒在為別人做嫁衣，獲取的只是低額利潤，品牌酒銷售始終是瀘酒軟肋。

　　為減少瀘酒資源浪費，瀘州決定主動承擔起民族品牌責任，著力推進瀘州國際化酒業大都建設，突出瀘酒文化的三大支柱，隨中國文化向世界傳播，全面推進瀘酒走向國內國際銷售。

瀘酒文化的三大支柱

　　《華夏酒報》記者通過近一段時間深入瀘州各大酒業企業開展深入細致的采訪，召集作協、影視、曲藝、書法、美術、戲劇等10大協會專家、藝術家召開酒文化調研會發現，瀘酒作為“中國創造”的民族品牌，具有三大文化支柱價值體系。

地域的文化價值

    　 在中國名酒中，瀘州老窖是全國唯一以城市名注冊的商標，瀘酒是中國濃香型白酒的典型代表。“酒城”瀘州的題名，既形象生動，又內涵深刻，已經貫譽古今中外，成為全國認可的城市名片。以世界上“紐約、巴黎”等享譽全球的城市綜合體范例大手筆，將瀘州組建成國際化酒都城市的綜合體，具備國際化大都市城市內涵、形象氣質的城市，具有將中華民族文化作為世界五大文明之一傳承歷史的圖像載體，也是“無酒不成席”的傳統禮儀、消費者酒飲用享受的精神需求具象。

    　在全國各地，酒業生產已經走向集群化、現代化、機械化條件下，瀘酒“江楓漁火” “城下人家水上城、酒樓江處一江明”的古風貌，是全國迄今為止唯一一座保留“前廠后店酒肆”古街風貌的城根文化。城市古文化建筑從瀘州瓦窯壩到三星街，再到小市沿長江一帶，擁有“古代碼頭”、“過江樓”、“杜甫、揚升庵詩詞”、“蔣兆和故居”、 “余公橋”、 “牛王廟”、 “袍哥會館”、 “余竟成紀念館”、“清真寺”等古文化建筑，是瀘酒始于秦漢，興于唐宋，盛于明清的歷史見證，一旦修繕再現，必將引起全世界震驚。

窖池的文化價值

    　瀘州是濃香型白酒的發源地，濃香鼻祖，早在明清時期，酒窖就文章來源華夏酒報比水井多。迄今，僅瀘州老窖就擁有10084口古窖，其中百年以上老作坊36座，百年以上老窖1619口。不僅為國家權威部門批準認可，而且酒窖的數量多，可謂世界之最。從瀘州市的四縣三區分布情況看，瀘縣為散酒生產基地；龍馬潭、江陽區、納溪區為品牌酒集中地區；古藺為醬香典范生產區；合江以夜郎古道符陽關、大唐荔枝文化承載中國酒文化；敘永是漢滿苗蒙各少數民族集結地區，川滇黔交匯地，都再現了中國燦爛的古酒文化。

    　瀘州率先向全國披露白酒歷史文化后，就引起了全國各大酒種文化跟風酒的歷史文化，迄今已形成酒文化生態圈。但如果真正走進這些酒品產地，就會發現這些多數為“歷史偽文化”。走進瀘州的一座座百年老作坊，瀘酒的甜、綿、凈、爽、幽等各種風味，隨酒甄牛尾出酒流量大小、速度、酒花大小、破碎速度就可以分段摘取出來。瀘州上萬口“活著”的古酒窖，給予“甜、綿、凈、爽、幽”等各種風味準確的文化含義，就以“真正的好酒、名酒不是勾兌出來的，是從酒窖中直接釀造、蒸餾出來的”說服力，沖擊了酒文化的虛華。

產地的文化價值

    　水是酒的血液，水質的好壞決定著酒體的品質；曲是酒的骨頭，曲的優劣支撐著酒體的豐滿；釀酒用糧可以看做是酒的“肉體”，糧食的等級決定著酒體的好壞。瀘州作為世界上唯一“可以品味的438年中國白酒歷史”，以“中國創造”的自主知識產權、民族文化瑰寶走向世界，擁有沖擊國際市場的“綠色和有機”的優勢條件。