近日，省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、省食品工業(yè)協(xié)會在成都召開了四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《四川固態(tài)法小曲白酒》審查會。“四川固態(tài)小曲白酒”地方標(biāo)準(zhǔn)通過由著名白酒專家曾祖訓(xùn)、賴登燡等專家組成的審查組審定，將于近期由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公告實行。

 

　　據(jù)了解，四川固態(tài)法小曲白酒歷史悠久，釀造工藝特殊，形成了四川小曲酒獨特的風(fēng)格。隨著白酒科學(xué)技術(shù)的進步和四川省白酒業(yè)的發(fā)展，原四川省地方標(biāo)準(zhǔn)DB/5100×61001.2-86《小曲酒》已不能適應(yīng)四川省白酒行業(yè)的需求。此次通過修訂DB/5100×61001.2-86《小曲酒》標(biāo)準(zhǔn)，進一步確定川法小曲酒在中國白酒中應(yīng)有的地位，推動、規(guī)范四川小曲酒的健康發(fā)展。