九江雙蒸酒廠今年產(chǎn)品將主攻商務(wù)人群

　　第三批入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的名單剛出爐不久，相關(guān)的企業(yè)就開始行動了。

　　昨日，廣東省九江酒廠有限公司召開新聞發(fā)布會，該公司總經(jīng)理關(guān)正生表示，未來將投入更多資源去挖掘與傳承九江雙蒸酒獨特的釀造工藝，而且將借入選名錄的機會推出中高端產(chǎn)品，而主要銷售對象是商務(wù)人士。

　　廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)評審專家委員會專家組長葉春生表示，目前中國白酒企業(yè)中，能保持像九江雙蒸這樣的手工釀造傳統(tǒng)的已經(jīng)不多了，面對現(xiàn)代化機器生產(chǎn)的威脅，這些瀕危的手工技藝也確實需要進入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄來加強保護。不過葉春生也談到，手工與機器并存并不矛盾，工業(yè)技術(shù)和手工技藝各有優(yōu)缺點，相互不可替代。這一點從九江雙蒸的年產(chǎn)量可以得到印證。

　　據(jù)關(guān)正生透露，目前該公司的年產(chǎn)量超過4萬噸，是廣東最重要的米酒生產(chǎn)企業(yè)，不過近年來，廣東地產(chǎn)米酒的發(fā)展也遇到了不少的困難，其中最突出的就是檔次不高。如何提升自己的檔次已經(jīng)困擾了九江雙蒸等多家企業(yè)。

　　對此，廣東省酒類專賣管理局副局長朱思旭有自己的看法：“長期以來，廣東的地產(chǎn)米酒生產(chǎn)企業(yè)賣的是食品，所以它沒有太多的附加值，未來要突破必需在品牌上做文章，從以往的賣產(chǎn)品升級為賣品牌再到賣標(biāo)準(zhǔn)，這樣粵酒才有可能提升檔次。”

　　另外，朱思旭還認(rèn)為，廣東的米酒要想突破還必需走差異化，而我們最大的差異化就是“米”字以及獨特的釀造工藝，與茅臺等酒不同的是，米酒用的是單一種糧食釀造，這使得廣東的米酒香味更清雅，如果能讓粵菜與粵酒好好地配合起來，米酒將大有作為。