伊力特一年一度的釀酒技術大比武是檢驗釀酒人綜合素質的大舞臺。這些與酒打了十幾、二十幾年交道的漢子們個個都憋足了勁，要在這場競技中施展自己的絕活。

　　經過激烈的角逐，在2007、2008年兩屆大比武中均獨占鰲頭的酒四廠三班班長萬軍走進了我們的視線。

　　今年37歲的萬軍，生命中三分之一的時間與酒密不可分。采訪萬軍，筆者想起了我們中學課文《庖丁解?！泛汀顿u油翁》，技巧是一點一點積累的。沒有心智和毅力的付出，誰也不能輕易將自己的職業演繹到極致。兩次蟬聯伊力特技術大比武第一名，詮釋了萬軍對職業的執著和追求。

　　他向筆者講述了大比武中的幾個細節。

　　大比武現場圍滿了參賽的選手和觀摩的領導和員工。晾床上的糧醅即將入池，評委要求選手們給出糧醅溫度。抓一把糧醅在手，萬軍細細感受它熟悉的體溫。

　　片刻，他胸有成竹地報出：18.5度。有人睜大了眼。“能精確到這種程度嗎？小數點后的溫度也能測出來？”經測量，沒有絲毫偏差，人群中發出嘖嘖的稱奇聲。

　　出酒了！需要報出酒度。

　　76度！萬軍稍加評判后給出答案；對手報出78度。

　　監測結果76.7度，萬軍的誤差依然最小。

　　數千個與酒相處的日子，萬軍的手已經練成“溫度計”。但剛進廠時，他可沒這么灑脫。

　　剛帶班時，萬軍班里的產量在廠里排在倒數，工資以效益論，沒有產量意味著錢包的干癟。班員們有怨言，他也很苦悶。

　　好學肯鉆的萬軍沒有被這種局面壓倒，他來源華夏酒報選擇了學習和突破，他相信自己的能力。

　　入池溫度、酸度、水分、淀粉。這些釀酒的關鍵名詞很普通，但哪個都是導致產量下降的罪魁禍首，他必須熟悉它們，就像熟悉自己的身體那樣。

　　精耕細作不僅適用于農業，同樣是釀酒業的金玉良言，萬軍掌握了這四個字的精髓，發揮到了極致。

　　裝鍋同樣是釀酒的關鍵，輕、薄、勻、松、準、平，這六個形容詞說起來容易，做好并非易事。每一鐵锨糧醅怎么樣才能揮撒得恰到好處，怎樣的落點才能達到要求?？此坪唵蔚墓に嚴锊刂?。一锨一锨的鋪陳，萬軍裝鍋時，糧醅在甑鍋里始終像湖水的平面，沒有起伏，沒有凹凸，讓人折服。

　　廠里經常要做一些小范圍的實驗，打破常規的工藝，一般人都不愿意做這種嘗試，這或多或少會對產量造成影響。

　　這種時候，萬軍的班便成為嘗試螃蟹的那個班。跑窖工藝的試驗，地面晾床的改造都是從萬軍的班里開始。

    　剛改造地面晾床的那個月，萬軍的體重直線下降，一個月4公斤沒了。他說一個新事物的引進，班長應該首先操作和領會，這樣才能更好地指導班員們工作，甩手掌柜不是一個好班長的作風。

　　細心、認真、負責，這是酒四廠領導和熟知萬軍的人對他的評價，這些詞匯是日積月累人們對一個人的直觀看法，　那些隱在表象背后的付出和一步一步的探索才是事物的真諦。

　　一個人一次取得第一可能是偶然，多次的折桂便是一種必然。“做一件事情要做就把它做到最好。”這句類似座右銘的工作觀可能就是萬軍奪得第一的不二法門。   作者：朱綠琴