站在伊力特酒二廠已被廢棄多年當作庫房的曲房門口，我用心捕捉著她曾經輝煌的歷史。一段段往事如一張張閃爍著斑斕色彩的幻燈片閃過我的腦海，我沉浸在對往事的回憶之中。

　　俗語說，有美酒必備佳曲。曲是酒之骨，不難想象，沒有曲的酒會是何等質量。當時，我就被安排在酒二廠曲房實習。

　　曲房分東西兩棟，東面那棟南北分割20間，西面按的制曲機加南北12間曲房。大曲制作一般分潤麥、粉碎、拌料、成型、曲坯入室五個階段，前四個階段全是機械操作，曲坯入室全靠人工操作。曲坯入室后又分低溫培菌期、高溫轉化期、后火排潮生香期和打攏四個階段，最后是成品曲入庫和出庫。
　　當時曲房有20多名職工，男女對半，主要負責曲坯入室后的翻曲，成品曲入、出庫工作。

　　人工翻曲是一個時間集中、簡單、繁重的勞動過程，尤其是高溫轉化期的翻曲房，室內溫度高達30多度，翻上1個小時下來，汗流浹背。夏天的曲房熱浪滾滾，如一間不透風的密室；冬天的曲房則充滿酥暖與溫馨，房里的長裙短衣與室外的夾襖形成鮮明的對比，成為酒廠一道獨特的風景。

　　男女搭配干活不累，那時的曲房朝氣蓬勃，充滿歡歌笑語，好比一個活力四射，默契、和諧的大家庭，留下太多的回憶。在制曲班長李彩霞、陳偉玲等老大姐，魏娟、秦淑珍等小師傅們的關心和幫助下，我學會了制曲各個環節的工藝操作。理論與實際的結合，使我懂得了許多書本上學不到的知識。他（她）們就像路邊那一顆顆茂盛的梧桐《 華 夏 酒報》全年訂價156元樹，用無私、博大的胸懷包容、溫暖著我這位異鄉人孤獨的心。忘不了踩曲時，老師傅們怕我剛出校門干不了重體力活，寧可自己多抱幾塊，只讓我抱那已成為我“專利”的三塊曲子；忘不了翻曲時，小師傅們怕我吃不消高溫作業，寧可自己口干舌燥，卻叫我出去休息；更忘不了，孫建華師傅見我沒有干活的鞋子穿，不管自己腳上還拖拉著一雙已坐跟的舊皮鞋，卻硬跟朋友要了一雙半新不舊的鞋子送給我…….

　　美好的回憶是短暫的。1994年6月，歷時兩年投資1700多萬元建成的伊力特釀酒三分廠投產，并建成當時西北最大的微機監控制曲中心，引進四川瀘州老窖酒廠架式大曲發酵微機監控系統及制曲工藝，于同年7月27日舉行投產剪彩儀式。1995年下半年，我抽調到酒二廠財務上幫忙。其間，我時常利用休息時間去看望他們，重溫家的感受。然而，這一切隨著伊力特的發展在我眼前消失了。

　　1996年，為了統一標準，提高釀酒生產，公司撤銷了酒一廠、酒二廠、酒四廠的曲房，由酒三廠制曲中心集中踩曲。曾經的同事朋友隨著曲房的解散而走向不同的工作崗位。曲房似乎完成了它神圣的使命矗立在陽光下默默的訴說著當年的輝煌。

　　伊力特取得今天的輝煌，曲房功不可沒。凝望著曲房緊閉的大門，我仿佛又隱隱聽到了機器的轟鳴聲里制曲工人粗獷的《踩曲歌》：踩壓踩，踩曲塊，塊塊曲塊是金塊；今日我們踩得歡，明日美酒流出來；大家喝了咱的酒，生產建設干勁添；白手起家建工廠，美酒香飄全新疆。 作者：關文玉