“怪胎”——中國白酒行業之“丐幫”

   ——反思!!!!中國白酒行業的乞丐酒現象

引  文

筆者做白酒行業已有多年了，本來應該對乞丐酒的現象已是見怪不怪的了。但是近一段時間來，這種現象愈演愈烈，尤其是在三鹿質量事件余波未平的今天，已經嚴重影響到了正規白酒企業的生產與經營。筆者覺得有必要寫點什么，以此引起有關人士的注意，引起政府監管部門的重視，引起各方面媒體的高度重視，充分發揮媒體的輿論監督作用，引起全社會的高度重視，保護消費者的切身利益。

近日來，筆者在網絡見到了很多的貼子，說得是通化鴻運酒業生產的西江貢酒如何如何，本來筆者并不是很注意，但對比了其網站的宣傳，卻發現網站上的貼子并非空穴來風。

                                                                         乞丐酒的定義

說明什么是乞丐酒，我們要先來說一說什么是乞丐，乞丐就是端著要飯碗到處東家討西家要，除了討飯碗沒有一處是自己的。

乞丐酒也是同樣，除了廠子是自己的以外，其他的都是東拼西湊來的，方子是抄來的，工藝是抄來的，文化也是抄來的。有道是“天下文章一大抄，看你會抄不會抄”，之所以拿西江貢酒來說明這個問題，就是西江貢酒也太不會抄了，自己抄完了還沾沾自喜，拿出來在行家面前到處炫耀，沒想到，迎來的卻是行家們的一頓痛扁。

                                                             乞丐酒的危害

危害一：威脅消費者的健康

消費者是酒類商品的最終消費人，現代消費者喝白酒，喝得不僅是文化，而且還是品質，更注重的是健康。

乞丐酒是一款東拼西湊的酒，就像抄襲文章一樣，是一種典型的剽竊行為。我們從通化鴻運的西貢酒說起。

首先，釀酒的方子完全不知所云為何，從其網站上即可以看出，一會是滿清宮廷的，一會是高句麗（現朝鮮民族的起源）的，讓消費者無所適從；

其次，工藝是山西汾酒的，以下的話是從其網站上摘下來的，“人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩”。這是誰的工藝，中國最著名的山西汾酒七大秘訣。如此的著名，如此赤裸裸的抄襲，汾酒是中國四大香型中清香型的代表作，而通化鴻運酒業卻生產出了一款“米香型汾酒（網友語），讓人汗顏；

第三，設備是出土的，什么是出土的千年紅木酒醢，出土的千年紅木酒醢是國家文物，能讓你拿來釀酒嗎？可笑；

第四，用水，他知道水是酒之體，把幾百公里外的天池水搬到了二密河，如此的乾坤大挪移，真是世界創舉；

第五，完全符合綠色白酒標準不等于通過國家綠色白酒標準，這個西江貢，就是如此對消費者的健康負責嗎？

危害二：讓白酒行業蒙羞

中國白酒假酒問題是由來已久，是年年喊打，天天在打，屢禁不絕，記得筆者在1999年寫過一篇文篇，題目叫《李逵與李鬼》，說的就是白酒行業的假酒問題。

如今假酒的問題也推陳出新了——乞丐酒。乞丐酒也是假酒種類之一，它比其他種類的假酒危害更大，這種酒不再偷偷摸摸地造假，而是公然打著正規廠家的旗號公開剽竊，而且斷章取義，毫無科學性可言，毫無完整的釀酒工藝流程，倒是將厚黑學學到了家，臉厚心黑，這樣的企業釀出來，不，應該說造出來的假酒危害性更大。

乞丐酒進入市場的目的只有一個，那就是昧著良心摟錢。他們自知自己造出的假酒無法占領中高端市場，于是，他們利用了消費者的口味喜好，利用消費者口味的喜好去摟錢。中國現在的白酒多數是勾兌酒，這種企業就將各酒廠的“勾兌”高手們挖過來，消費者喜好什么香型，他們就加什么香料，根本不管香型酒本身的生產工藝。

我們仍以西江貢酒為例來說明。西江貢酒自稱自己是米香型白酒。國家標準的米香型白酒，其釀造有特定的工藝，但就西江貢在他網站上宣傳的工藝來看，似是而非。使用大米與水發酵釀造是對的，但其對工藝的描述卻是山西汾酒，釀酒的方子一會兒是高句麗的，一會又是滿清宮廷的，到底是什么，他們自己也沒說清楚。這是一個非常簡單的問題，連這個簡單的問題都沒有搞清楚，這正說明了西江貢酒對大米原漿酒的概念與工藝沒有一個明確的認識。一個研究十多年工藝的釀酒企業，竟然連自己的工藝都不能準確定位，很難說明他們產品的專業性，更不要說其酒是如何造出來的。

三鹿的事件余波未平，而且還會在食品行業中包括白酒行業內掀起更大質量檢驗風暴。在中國白酒行業即將走向國際化的今天，這種以犧牲產品質量和低價位擾亂市場，使中國白酒行業蒙羞企業必將被市場所淘汰。

危害三：玷污中國數千年酒文化。

中國白酒的起源，無論是從“儀狄造酒”還是從“杜康造酒”算起，都已經歷了幾千年的發展與變革。幾千年傳承下來的中國酒文化是中國這個世界文明古國的一顆最璀燦的明珠，每一位中國白酒行業有識之士均不能容忍任何人對它有半點兒的玷污。

可就有這么些企業，專門往這顆明珠上抹黑，網友們稱其是怎么邪做怎么做，創新得太離譜，高效也就變成了搞笑。

還是先說釀酒的方子，高句麗是朝鮮民族的共同祖先，高句麗王國卻是的現今朝鮮國與韓國，那不是中國，也就是說其釀酒的方子起源是外國的，其起源不是中國數千年酒文化之一，如果是滿清宮廷所有的，還算是中國的，那么西江貢酒起源的文化到底是那里的？是中國的，還是朝鮮的？

其次，八竿子打到天池水（網友語）。當看到通化與天池的地理位置的時候，筆者第一個反映，通化與天池很遠的，400多里地，他是如何把水運過去的？看到后來，才知道其是一口名叫“天賜井”的泉水，這口井遠通400里以外的天池（西江貢語）。我想大聲地問一句，北京有一口井，遠通幾百里以外的天津你們信嗎？天池的文化也被他們搬進了酒文化。

記得不久前，在第十二屆東北三省白酒企業聯席會議上，與會代表達成了用文化叩開白酒國際化之門的共識。轉過頭來，這個西江貢就是這樣打造自己的文化，如果著名白酒專家高月明高老（與會專家）知道了，會做何感想呢？

清理乞丐酒迫在眉睫

乞丐酒的存在，嚴重影響了中國白酒行業的整體形像，嚴重擾亂了正常白酒企業的生產與經營活動。這是一件刻不容緩的事情，筆者希望社會各界共同行動起來，共同打擊這些乞丐酒，將他們徹底清除出中國白酒企業的行列：

首先，酒行業的專家們，請你們站出來，用你們火眼金睛，讓市場上現有的乞丐酒現出原形。

其次，酒類各專業報刊，請充分發揮你們的輿論監督職能，讓市場上現有的乞丐酒無所遁形。

第三，各政府相關職能部門，請你們借三鹿事件，進一步清理整頓白酒市場，嚴守市場準入關。

第四，各經銷商們，請你們自覺抵制這些乞丐酒，因為最終受到損害是你們，如果市場不認帳，那你們就不得不承擔各項損失了。

第五，每一個零售終端對每一款進店的白酒，均要查驗產品質量檢驗報告，因為你們無法承受賣假酒這款大帽子的。

清理乞丐酒已經刻不容緩，網上的網友們已經率先開始了一場打擊乞丐酒的戰斗，經銷商們，社會各界的朋友們，為了你們自身的利益，為了消費者的利益，為了維護中國白酒行業整體利益，加入到打擊乞丐酒的戰斗中來！

在中國白酒面臨國際化的今天，切莫讓乞丐酒繼續玷污中國五千年白酒文化了！