在黑龍江北大倉集團(tuán)有限公司即將迎來95周年誕辰之際，《華夏酒報》記者從黑龍江省商務(wù)部門獲悉，北大倉酒業(yè)即將成為“中華老字號”的一員，這無疑是一份最大的厚禮，百年酒業(yè)終于修成正果，名至實歸。

    　北大倉集團(tuán)總經(jīng)理隋熙鳳向《華夏酒報》記者介紹說，黑龍江北大倉集團(tuán)有限公司，始建于1914年，新中國成立后改制為公私合營企業(yè)，1951年又改制為地方國營企業(yè)。1981年，更名為齊齊哈爾北大倉酒廠。1997年初，隨著改革和市場經(jīng)濟(jì)的大潮，組建了黑龍江北大倉酒業(yè)有限公司。1999年，改組為黑龍江省西部地區(qū)最大的民營股份制白酒企業(yè)集團(tuán)，總資產(chǎn)2.5億元，年收入3億元，年稅利5000余萬元。

    　隋熙鳳說，“北大倉”品牌歷盡滄桑，在東北松嫩平原遼闊肥沃的黑土地上，創(chuàng)造出悠久的釀造歷史和燦爛的酒文化。1914年，聚源永采用貴州茅臺工藝傳人技術(shù)創(chuàng)建黑龍江第一家醬香型酒坊，歷經(jīng)幾十年獲長足發(fā)展，聲名遠(yuǎn)播，并逐漸發(fā)展成為黑龍江省具有代表性的地方名優(yōu)產(chǎn)品，是黑土地上綻開的一朵香飄北國的美酒之花。

    　該集團(tuán)副總經(jīng)理、總工劉建華介紹說，北大倉酒以東北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀制。保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長期貯存這“四高一長”的傳統(tǒng)特點，酒液清澈透明，香氣柔和幽雅，入口醇香馥郁，飲后余香綿綿，空杯留香持久。

    　北大倉酒生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，生產(chǎn)難度大、周期長，資金占用大，原料高粱從投料釀酒發(fā)酵開始，需經(jīng)6輪次，每次1個月，發(fā)酵分層取酒，酒液分別貯存3年后再配以陳年北大倉酒液才能勾兌成型。

    　劉建華說，北大倉酒自問世以來，屢獲殊榮，先后被評為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國家輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國優(yōu)質(zhì)白酒精品、黑龍江省白酒類衛(wèi)生質(zhì)量信得過產(chǎn)品、黑龍江省消費者喜愛產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品、“黑龍江特產(chǎn)”和黑龍江省名牌產(chǎn)品。

    　近年來，北大倉集團(tuán)公司積極推行科技進(jìn)步，實施名牌戰(zhàn)略，不斷進(jìn)行技術(shù)改造，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，研制開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)不斷變化的市場需求。目前，公司已形成適應(yīng)不同消費層次的3個產(chǎn)品系列格局：以醬香型產(chǎn)品為主體、兼香型和濃香型產(chǎn)品為輔助的高中低度、高中低檔和大中小包裝的系列化產(chǎn)品體系。