在中國，許多白酒產品往往是“各領風騷三五年”，但唯有伊力特酒20多年來產銷量和經濟效益穩居新疆第一。其奧秘在于伊力特人始終堅持用綠色純糧傳統釀酒技術與現代管理相結合，依靠科技創新，使產品質量穩步提升。

純糧釀造之本：優質綠色原糧

    　伊力特位于天山腳下四面環山的伊犁盆地東部鞏乃斯草原上的肖爾布拉克，這里產的糧食品質優異，淀粉含量高，是釀酒用的最佳原料。早在20世紀90年代，伊力特就著手高粱基地的建設，選址為周圍的72團場、71團場及西線團場，收購的高粱經過層層篩選方可入庫。同時，對大米、小麥、玉米等原輔料的選擇，進貨要求也十分苛刻。在入庫前，除依次進行理化檢測外，還特別增加一項感官評定，這使伊力特釀酒用米、用麥比食用米和麥粉的質量要求還高。由于高質量的本地大米質地純凈，含支鏈淀粉高，利于糊化發酵，給伊力特酒帶來爽凈優美的甜香濃厚味道。本地較高的蛋白含量的小麥，在發酵中可以產生一定量的香味物質，并賦予其豐滿的風味。

純糧釀造之保障：擁有一流的設備

    　伊力特釀酒用大量的高粱，因此，高粱的貯存顯得尤為重要。公司投入巨資修建了2.6萬噸的一流微機監控的貯糧筒倉，既保證了糧食質量又方便輸送。伊力特對于輔料庫也絕不含糊。2007年8月13日，中國食品工業協會白酒專業委員會專家組一行在伊力特現場審核“伊力”牌白酒純糧固態發酵工藝及管理體系時，經過諾大不銹鋼頂的輔料庫房前，不由發出了贊嘆：走了那么多企業，許多企業規模比伊力特大得多，但這樣的輔料庫還是第一次見。同時，伊力特擁有西北最大的微機架式發酵制曲中心；公司技術中心新購買的多功能液相色譜分析儀可以測量重金屬、微生物和氨基酸等微量元素。并且，伊力特具有目前中國白酒釀造獨有的經典設備“長窄型人工老窖泥發酵泥池”，其為伊力特酒的濃郁芳香提供了豐滿的酒體。

純糧釀造之內涵：采用傳統“多糧型工藝”固態發酵

    　純糧固態發酵是采用傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，再經高溫蒸餾后生產的白酒。這與非純糧固態發酵白酒有著本質的不同。純糧固態發酵工藝復雜，配料講究，周期較長，相對成本較高。伊力特“多糧型工藝”是企業不斷進行科技創新的一大舉措。純糧釀造、自然發酵是伊力特長期堅守的原則。

純糧釀造之外延：一絲不茍的質量觀

    　伊力特人視產品質量為企業生命，一方面，從設計、選料、工藝、技術、生產、檢驗、包裝、出廠等各個環節，樹立全員質量意識，落實全程質量管理；另一方面不斷探索，力求建立一種質量保障機制。正因為對質量的不懈追求，使伊力特屢創輝煌：2002年2月，“伊力”商標被國家商標總局授予“中國馳名商標“稱號；2006年1月16日，“伊力”牌伊力王、伊力老窖、伊力特曲、伊力特曲低度濃香型白酒獲中國酒類質量認證證書；2006年3月1日，公司榮獲“全國食品放心消費者信得過重點品牌”，被譽為質量信譽AAA級企業等等。