郎酒傳統配制技藝列入“非遺”名錄
前不久，國家級非物質文化遺產名錄評審委員會根據項目價值進行了認真評審和科學認定，提出了古藺郎酒傳統配制技藝等564項第二批國家級非物質文化遺產名錄推薦項目名單，并向社會公示。 郎酒從原料投入到成品的釀制過程，生產周期長達4年，整個生產工序多達百余道。其工
前不久，國家級非物質文化遺產名錄評審委員會根據項目價值進行了認真評審和科學認定，提出了“古藺郎酒傳統配制技藝”等564項第二批國家級非物質文化遺產名錄推薦項目名單，并向社會公示。
郎酒從原料投入到成品的釀制過程，生產周期長達4年，整個生產工序多達百余道。其工藝的主要內容包括：釀造環境維護、高溫大曲制作和鑒賞技藝、獨特的“二、九、七、八”和“四高一長”的原酒釀制技藝，原酒陳釀技藝以及嘗品勾兌技藝等。得天獨厚的生產環境和獨特的生產工藝成為郎酒傳統釀造技藝中不可復制的唯一資源，形成了郎酒“無色（或微黃）透明、醬香突出、陳味幽雅、醇厚協調、細膩凈爽、回味悠長、空杯留香久”的典型風格。
郎酒的傳統釀制是一個極其復雜、繁瑣的過程，是眾多傳統手工技藝的集萃，是古藺人民在長期勞動中的智慧結晶，即使在科學技術高度發達的今天，也難以用現代的技術取代它。它是一筆極其珍貴的歷史文化遺產。
目前，郎酒集團正在整理有關資料，對“古藺郎酒傳統配制技藝”進行科學研究，以傳承醬香型白酒釀造的古老工藝，保護民族瑰寶。