“五年陳釀98元，10年陳釀198元，20年陳釀358元。”如今消費者去飯店，酒柜上擺放的白酒除了以品牌、酒精度論好壞之外，又增添了一個新指標：那就是“酒齡”。

    記者日前走訪遼寧酒類市場注意到，論“年份”眼下漸成白酒行業的時尚。而酒齡真假該由誰來鑒別，究竟如何鑒別，業內卻沒有相關標準。

    酒是陳的貴

    在鞍山市做了10多年酒類供貨生意的洪文良，最近發現一個奇怪現象：白酒市場在經歷了論品牌，論包裝，論口感，論健康后，如今對酒齡又格外推崇起來。洪文良介紹，很多人都知道白酒越陳越好，但是“年份酒”被炒得炙手可熱，還只是近半年多的事。而且越是高檔酒店，年份酒賣得越好，“這說明‘年份酒’在高端消費人群中頗受認同。”

    這一印象得到了鞍山一些酒店經營者的認同。位于鞍山市湖南地區一家高檔酒店的負責人介紹，將近年關，不少公司和單位都要舉辦團拜會或答謝酒會，而這些身價不菲的“年份酒”頗受歡迎。一些宴會的東家表示，選擇“年份酒”既能顯現出主人的熱情厚道，也能提升整個宴席的檔次。

    一些經銷商介紹，如今“年份酒”大有取代禮品酒位置的趨勢，部分廠家甚至還推出了“八年陳釀”、“九年窖藏”這樣吉利數字的年份酒。而受白酒論年份因素的影響，一些紅酒也開始在年份上加以炒作，有的賣場內甚至直接把酒齡寫上了促銷海報。

    鑒別無標準

    談起眼下“年份酒”漸成時尚的現象，鞍山市質量技術監督局食品科的工作人員并不認同：無論是國家主管部門還是行業協會組織，都沒有把酒齡的長短作為檢測指標。具體而言，對于“年份酒”的年齡，該由誰來鑒別、該如何鑒別，我國都還沒有統一標準。因此白酒市場關于年份的說法，目前并沒有權威依據。
    鞍山市白酒供貨商洪文良說，正由于沒有統一的行業標準，因此很多白酒“年齡”的長短，有的是企業根據自己的標準制定的，有的則可能是白酒廠商直接標注上去的。他介紹，盡管國內一些著名的白酒品牌在酒齡方面有著嚴格的管理制度，但并非所有白酒企業都能以身效仿，不少所謂的陳釀白酒都可能是速成的。像洪文良接觸到的不少白酒品牌是最近幾年才進入市場的，但是生產的年份酒已經標上了“10年陳釀”或“20年陳釀”，真假不言自明。

    這樣的說法得到了酒店印證。鞍山市站前地區一家高檔酒店的餐飲經理說，“年份酒”酒齡越高，上價越貴，不過白酒的名氣越大、廠家越正規，利潤反而越薄。