俗話說“新疆有三寶：棉花、石油、天然氣；伊犁有三香：伊力特、熏衣草、稻米。
　　被譽(yù)為“塞外江南”伊犁河谷生產(chǎn)的熏衣草的清香，稻米的飯香，遠(yuǎn)近聞名，聲名遠(yuǎn)播；伊力特更是醇香四溢，揚(yáng)名中外，贊譽(yù)不絕。
　　探秘醇香伊力特，就沿鞏乃斯河谷東行而上吧！
　　順國(guó)道218線，一路東馳，沿鞏乃斯河兩岸是綠得令人心醉的鞏乃斯草原，而伊力特就是草原的一顆明珠。還未到酒鄉(xiāng)，空氣中已縈繞著淡淡酒香。
　　香源何處？乘客遙指伊力特。
　　居高而望，15公里外，一座座威武高大的不銹鋼酒罐列隊(duì)成陣，一棟棟白墻藍(lán)瓦的工房掩映在白楊綠柳間，巨幅廣告牌上英俊瀟灑的西部牛仔策馬揚(yáng)鞭，敞開博大的胸懷迎接遠(yuǎn)方尊貴的客人，這就是初識(shí)的伊力特。
　　探秘香源，走進(jìn)伊力特，主人笑而不答。
　　來酒鄉(xiāng)做客，好客的伊力特人會(huì)帶你參觀西北最大的微機(jī)架式發(fā)酵制曲中心，一臺(tái)臺(tái)微電腦溫控機(jī)，閃爍不停，自動(dòng)調(diào)濕控溫，日夜呵護(hù)著數(shù)萬塊曲坯，一塊塊曲坯線條整齊，細(xì)潤(rùn)光滑，拿起一塊存放多日的陳曲細(xì)細(xì)一聞，酒曲香味濃郁，行內(nèi)有此說法：曲是酒的筋骨，酒香有曲而成。
　　或許大多數(shù)人認(rèn)為，釀酒用米和小麥要求不高，但是，伊力特對(duì)大米，小麥等大量原輔料的選擇，進(jìn)貨要求十分苛刻。在入庫(kù)前，除依次進(jìn)行理化檢測(cè)外，還特別增加一項(xiàng)感官評(píng)定。
　　伊力特的釀酒用米、用麥比食用米和麥粉的質(zhì)量要求還高。伊力特員工都動(dòng)情地說：“釀酒的大米比自己家吃的大米還好”，一些大米供應(yīng)商抱怨說：“伊力特的釀酒用米比食用大米小麥的要求還高”。
　　由于高質(zhì)量的本地大米質(zhì)地純凈，含支鏈淀粉高，利于糊化發(fā)酵，給伊力特酒帶來爽凈和比較優(yōu)美的甜香濃厚味道，即人們通常所說的“醪糟香味”。小麥因較高的蛋白質(zhì)含量，在發(fā)酵中可以產(chǎn)生一定量的香味物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的大米、小麥賦予伊力特酒豐滿的風(fēng)味。在伊力特，豈止是米和小麥，對(duì)高粱、玉米等其它釀酒的大量原輔料，伊力特同樣“嚴(yán)格到底”。
　　早在二十世紀(jì)九十年代伊力特就著手高粱基地的建設(shè)，選址為周圍的72團(tuán)、71團(tuán)及西線團(tuán)場(chǎng)，公司還投入巨資修建2.6萬噸的一流微機(jī)監(jiān)控的貯糧筒倉(cāng)。
　　俗話說：內(nèi)行看門道，外行看熱鬧。酒好不好，還得專家說。
　　中國(guó)白酒界赫赫有名的領(lǐng)軍人物，貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)季克良來到伊力特，品嘗了晶瑩透亮、香氣撲鼻、散發(fā)著熱氣的原酒，含于口中片刻，隨后慢慢咽下，夸獎(jiǎng)?wù)f：酒香優(yōu)雅，口感醇甜，回味悠長(zhǎng)，感覺不錯(cuò)。
　　2003年9月，由中國(guó)白酒專家協(xié)會(huì)專家組組長(zhǎng)梁邦昌、專家徐占成、白酒國(guó)家級(jí)評(píng)委吳曉平組成的白酒專家考察組實(shí)地考察伊力特，3位白酒專家對(duì)14個(gè)品種（規(guī)格）的伊力特系列酒進(jìn)行了認(rèn)真而仔細(xì)地品評(píng)，對(duì)伊力特酒的綿、甜、凈及醇香優(yōu)美，口感醇厚甘冽、回味悠長(zhǎng)、飲后不上頭等獨(dú)有的風(fēng)格盛贊不已。
　　香飄五湖四海，名揚(yáng)東西南北。醇香的伊力特，迷人的鞏乃斯草原，嚴(yán)格的選糧用料，精湛的釀造工藝，香自何處，我想不說你也自有答案。