10月9日，記者在哈爾濱秋季糖酒交易會上發現，安徽老家酒業有限責任公司推出的“城鄉中小投資者創業計劃——全國首家特色禮品酒專賣連鎖”的項目吸引了很多經銷商、特別是東北經銷商的關注。一般來說，開專賣店的白酒企業以全國性名酒和區域性名酒居多，在全國的名煙名酒店多如牛毛的時候，老家酒業憑什么敢“虎口奪食”？在采訪中，安徽老家酒業有限責任公司總經理夏定華說，“我們不是與傳統的流通渠道上的白酒競爭，而是創新地通過散酒+禮品酒的專賣店連鎖方式在自我求發展。”

　　從酒水超市到特色禮品專賣店

　　據了解，安徽老家酒業有限責任公司的前身是安徽銅嶺市皖家酒廠（國有企業），2000年改制成民營企業之后，新的領導班子想方設法為企業找出路。到了2005年，由廠家直接經營的老家酒超市成了當地品種最齊全，服務最周到的連鎖超市之后，總經理夏定華卻在琢磨著如何走出一條發展的新路子。“如果簡單地將老家酒水超市的模式復制到各地，一定會失敗，比如我們當地賣得很好的瓶裝酒可能在外地一瓶也賣不掉。因為一個地方喝什么酒它需要形成一種潮流，而制造一種潮流對于中小企業來說是不現實的。”夏定華說。

　　面臨的困難越多，需要企業考慮的各種問題就越多。通過長期的研究和思考，老家酒業想到了文前所說的特色禮品酒專賣連鎖加盟的形式。

　　散酒保底，禮品酒求利

　　目前，老家藏酒坊已經在安徽省開了六家，且都處于贏利狀態。由于老家藏酒坊圍繞的是家文化，打的是親情牌，因此避開了與其他品牌在餐飲渠道、商超渠道的競爭。“沒有進場費，沒有專場費用，對于合作者來說資金壓力不大。”在具體的操作中，公司采取統一價格，統一裝修的方式發展客戶，保證了店堂形象的統一和市場價格的統一。“在產品方面，我們一部分賣散酒，一部分賣禮品酒。現在散酒有市場沒品牌，我們的散酒價格從4元/斤到30多元/斤都有，完全是針對家庭用酒來設計產品定價系統和服務方式。為了保障質量，廠里會定期派出技術人員檢查專賣店中散酒的酒質，測定酒精度，清洗酒壇等工作。從目前一些店的經營情況來看，散酒的利潤雖然較低，但是支持一家店的日常費用沒有問題。”夏定華說。

　　而另一塊特色禮品酒則是專賣店的利潤增長點。目前，老家酒業開發的禮品酒有兩大類，一類是鑒賞酒系列的生肖紀念酒；另一類是心愿系列，專為中國家庭推出了“人生百年”、“佳節團圓”、“緣定今生”、“安居樂業”四大系列酒，值得一提的是，這些酒還可以“定制”，比如將過生日的人的名字，或者結婚者的姓名刻在酒瓶上，正如一個經銷商評價的：“可以像賣蛋糕一樣賣酒，讓送禮和收禮的人感覺很特別。”

　　杜絕跟風模仿

　　雖然從目前的情況看，這種有特色的禮品酒專賣店的確是一種創新，但是一旦有了市場難免有人模仿，再加上各地的消費情況不一樣，在選擇什么樣的城市開店，如何控制成本等問題上，老家酒業還在探索。針對其他企業可能跟風的問題，夏定華認為：“一種新的營銷模式出現，難免有人想模仿，但是我追求的目標不是單店的銷量，而是規模經營效益。這種生意大企業看不上，小企業想模仿也得有一定實力才行。比如鑒賞酒的酒瓶造型我們都申請了外觀專利，而且只有景德鎮幾家企業可以生產，如果有誰模仿，很快能查出來。”而對于其他兩個問題，廠家也早就深思熟慮過。目前，老家酒業將發展的重點市場鎖定在東北、西北以及江蘇的蘇北地區，因為這些地區有消費散酒的習慣，可以讓這些家庭消費者在買散酒的同時，知道了解特色的禮品酒，一旦有相應的紀念日、慶祝日，這些散酒顧客也就成了禮品酒的消費人群了。

　　(楊靜)