有機牛奶在美國市場上經過多年供不應求之后，預計不久將會充斥美國的市場，因為新管理條例的出臺和較高的利潤使得許多奶制品生產商爭相生產有機牛奶。

據美國《僑報》報道，有關人士估計，今年美國有機牛奶的供應至少將會增長40%，而去年的增長為20%。這將會為市場提供過剩的2500萬加侖有機牛奶。與此同時，消費者對有機牛奶的需求將會以每年25%的速率遞增，因此，有些該行業的專家預計，有機奶的促銷大戰即將來臨。

美國的乳制品加工商和分銷商如Dean Foods 、Stonyfield Farm 和Organic Valley對這一消息表示歡迎，因為這將為擴大市場提供一個機會，并為消費者提供更多的有機奶衍生產品。

隨著乳制品加工業將過剩的有機奶轉化為有機奶粉、酸奶、冰激凌和奶酪，市場上不久就會出現這些乳制品陳列在貨架上。有機奶的價格估計不會大幅下降，因為市場上有機奶的過剩將是短期的。

現在美國有關有機奶的管理條例將可能發生改變。今年6月即將出臺的條例要求生產有機牛奶的農民必須給奶牛喂100%的有機谷粒，而先前的管理條例僅僅要求給奶牛喂80%的有機谷粒和20%的普通谷粒。這一新的標準將增加農民生產有機牛奶的成本，因為有機谷粒的成本要更高。在美國紐約州和賓夕法尼亞州等地，有機奶生產在去年增加了30%，因為這些牛奶的利潤也更高。