近日，昌黎產區葡萄酒俱樂部召開第四次會議，就"佐餐酒現狀和發展趨勢"進行專題研討。會議一致認為，大力發展佐餐酒是產區企業發展的趨勢。

　　昌黎產區葡萄酒俱樂部自成立以來，針對產區特點及存在問題多次召開專題研討會，與會代表們針對產區存在的問題及發展方向提出各自建議。同時，為了保持俱樂部活動的連貫性，每期會議圍繞一個主題，繼"盧龍縣葡萄酒產業發展建議"、"俱樂部如何在昌- 撫-龍大產區發揮作用"、"特級葡萄酒的現狀和發展趨勢"三項議題后，此次俱樂部圍繞企業支柱產品佐餐酒進行了探討。

　　會上，俱樂部秘書長、我國著名葡萄酒專家郭松泉就佐餐酒的定義進行了闡釋：佐餐酒從英文意思解釋為就飯就菜喝的酒或日常飲用的酒，或者解釋為標準葡萄酒和商業葡萄酒，在一定意思上佐餐酒等同于普通葡萄酒的概念。明確定義后，代表們就產區內佐餐酒的現狀，從行業人員從業素質、葡萄品種、產品科技含量等方面各抒已見。

　　俱樂部理事長陳小波總結指出，昌黎產區最大的問題是葡萄品種過分單一，中小企業發展思路不清晰，一味跟風，基地建設薄弱，未能將產區優勢進行綜合發揮，造成企業佐餐酒產品同質化嚴重，因此，產區企業應針對問題制定實干性措施。同時，根據昌黎產區的地理特點，陳小波指出昌黎產區企業今后應注重干白葡萄酒產品的開發與普及。

　　據悉，俱樂部第五次會議將在河北科技師范學院召開，其主要議題將圍繞"產區人才培養"展開。

　　(姜江)  來源：產經網-消費日報