白酒分會(huì)

　　2007年，白酒分會(huì)將圍繞推動(dòng)和落實(shí)構(gòu)建酒類科學(xué)管理體系，促進(jìn)行業(yè)健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基本思路，重點(diǎn)抓好以下幾方面的工作。

　　（一）嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，制定“年份酒”標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)目前白酒行業(yè)盲目炒作“年份酒”的現(xiàn)狀，白酒分會(huì)將匯同有關(guān)部門，參與制定《飲料酒年份標(biāo)注原則及其管理細(xì)則》，對(duì)“年份酒”的年限、原酒含量等細(xì)節(jié)予以規(guī)范，以便凈化白酒市場(chǎng)，讓老百姓明明白白消費(fèi)，切實(shí)維護(hù)白酒行業(yè)的社會(huì)信譽(yù)。

　　同時(shí)要完成《醬香型白酒》、《濃醬兼香型白酒》、《白酒企業(yè)良好操作規(guī)范（GMP）》、《白酒工業(yè)術(shù)語》、《白酒感觀評(píng)價(jià)方法》等標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。

　　（二）實(shí)行“169計(jì)劃”，提高行業(yè)的研發(fā)水平白酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)與江南大學(xué)生物工程學(xué)院多方商討，決定開展《中國白酒169計(jì)劃》項(xiàng)目研究。該研究項(xiàng)目包括6個(gè)部分：中國白酒健康成分研究、中國白酒特征香味物質(zhì)的研究、貯存對(duì)白酒質(zhì)量的影響研究、重要香與味生成機(jī)理的研究、中國白酒中呈香呈味物質(zhì)專家閾值的測(cè)定、白酒年份酒研究。《中國白酒169計(jì)劃》的研究，將對(duì)中國白酒進(jìn)行全面剖析，向世人證明中國人創(chuàng)造白酒的價(jià)值。

　　（三）打擊制假售假，提供技術(shù)保障為了保護(hù)消費(fèi)者利益，嚴(yán)厲打擊制假售假活動(dòng)，白酒分會(huì)與國家工商總局協(xié)商，提供三個(gè)方面的技術(shù)保障措施：

　　1、以獲得中國馳名商標(biāo)和地方著名商標(biāo)的酒類生產(chǎn)企業(yè)為服務(wù)對(duì)象。

　　2、按酒類標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)要求和酒類生產(chǎn)企業(yè)包裝及防偽做法，編寫培訓(xùn)教材并制作PowerPoint。

　　3、國家工商總局組織以工商系統(tǒng)執(zhí)法隊(duì)伍為主體的培訓(xùn)班，由協(xié)會(huì)進(jìn)行宣傳講解。

　　（四）開展調(diào)整白酒產(chǎn)業(yè)的政策研究隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，高檔化、低度化白酒在市場(chǎng)上占據(jù)了主導(dǎo)地位，生產(chǎn)、流通、稅務(wù)部門也制訂和出臺(tái)了有利于白酒行業(yè)發(fā)展的政策，原制訂和實(shí)行的產(chǎn)業(yè)政策和對(duì)白酒的限制政策需要重新調(diào)整，迫切需要提出新的白酒產(chǎn)業(yè)政策，以促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)健康、有序和國際化發(fā)展。因此，經(jīng)國家財(cái)政部、發(fā)改委、國資委批準(zhǔn)，白酒分會(huì)將開展“調(diào)整白酒產(chǎn)業(yè)的政策”的專項(xiàng)課題研究。

　　（五）繼續(xù)強(qiáng)化QS生產(chǎn)許可工作白酒產(chǎn)品自2001年3月經(jīng)國家質(zhì)檢總局發(fā)出第一批生產(chǎn)許可證至2007年1月4日發(fā)證給最后一批企業(yè)為止，共發(fā)證8788張。從2006年下半年開始，白酒產(chǎn)品生產(chǎn)許可證從工業(yè)產(chǎn)品管理轉(zhuǎn)入食品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，從發(fā)證為主轉(zhuǎn)入規(guī)范、整頓、換證為主。

　　啤酒分會(huì)

　　（一）加快啤酒行業(yè)的科技進(jìn)步與創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)優(yōu)化；提高啤酒行業(yè)骨干企業(yè)的科技開發(fā)與創(chuàng)新能力，以增強(qiáng)啤酒企業(yè)在國際上的競(jìng)爭力。

　　（二）進(jìn)一步完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證制度的作用及重要性。

　　（三）提高啤酒生產(chǎn)效率，在行業(yè)內(nèi)推廣實(shí)施清潔生產(chǎn)，減少環(huán)境污染。

　　（四）在中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，積極配合主管部門，加強(qiáng)啤酒行業(yè)管理和人才培訓(xùn)工作，做好啤酒工業(yè)基礎(chǔ)性工作。

　　（五）五積極為會(huì)員服務(wù)，加強(qiáng)和國內(nèi)、國際間的信息交流工作。

　　評(píng)酒委員會(huì)：

　　1.2007年5月，在廣西桂林組織“2005屆國家級(jí)啤酒評(píng)酒委員年會(huì)”活動(dòng)。

　　2.2007年7月在陜西西安（初定）舉辦第五期培訓(xùn)和考評(píng)，考試合格者頒發(fā)全國統(tǒng)一的《啤酒釀造工》高級(jí)技師證書。

　　3.2007年10月，與全國總工會(huì)合作，組織“全國啤酒評(píng)酒大賽”培訓(xùn)及考試活動(dòng)，提出培訓(xùn)、考試方案以及獎(jiǎng)勵(lì)辦法。

　　技術(shù)委員會(huì)會(huì)：1.2007年11月，召開中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)2007年會(huì)，總結(jié)2007年度工作內(nèi)容，提出2008年度工作方案。

　　2.2007年12月，召開二屆理事會(huì)換屆工作會(huì)議，總結(jié)2007年啤酒工業(yè)發(fā)展情況及二屆理事會(huì)工作，成立三屆理事會(huì)，提出啤酒分會(huì)三屆理事會(huì)工作計(jì)劃。

　　其他活動(dòng)：

　　1.完成國家發(fā)改委委托的“啤酒工業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)及經(jīng)濟(jì)政策的研究”課題，以及政府部門委托的其它行業(yè)調(diào)查、項(xiàng)目審批等工作，提出行業(yè)意見。

　　2.起草《釀酒師》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（啤酒部分）和培訓(xùn)教材，開展《釀酒師》培訓(xùn)和鑒定工作。

　　3.配合中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦“2007中國國際酒業(yè)博覽會(huì)”，展會(huì)期間組織相關(guān)活動(dòng)。

　　4.配合全國酒類專業(yè)技術(shù)委員會(huì)成立“市場(chǎng)準(zhǔn)入（QS）”辦公室，提高在行業(yè)中的認(rèn)知度。

　　5.完成和啤酒行業(yè)有關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)修（制）訂和宣貫工作：

　　6.《啤酒瓶》國家標(biāo)準(zhǔn)目前已有征求意見稿，針對(duì)存在問題在啤酒行業(yè)內(nèi)調(diào)查、討論，匯總意見上報(bào)；

　　7.《清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)—啤酒制造業(yè)》、《啤酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》已發(fā)布，在行業(yè)內(nèi)組織宣貫；

　　8.《啤酒企業(yè)良好操作規(guī)范》、《啤酒企業(yè)HACCP實(shí)施指南》的編制工作已經(jīng)完成，待進(jìn)一步完善后，在行業(yè)內(nèi)組織宣貫。

　　葡萄酒分會(huì)

　　（一）召開“中國葡萄酒文化研討會(huì)”。

　　（二）起草“葡萄酒良好生產(chǎn)規(guī)范”國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　（三）召開甘肅釀酒葡萄基地建設(shè)研討會(huì)。

　　（四）組織企業(yè)到美國考察。

　　（五）啟動(dòng)葡萄酒酒莊標(biāo)志工作。

　　（六）葡萄酒清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)起草工作。

　　（七）與歐盟的合作項(xiàng)目。