昨天，專程從丹巴縣趕來參加“非遺節”的藏酒釀造師白龍德爾基大叔，現場演示并講解起了只存在于四川丹巴的特色釀酒技藝。

58歲的白龍德爾基大叔，在丹巴當地小有名氣。為了能最好地展示自家代代相傳的釀酒技藝，大叔帶來了兩口釀酒用的大鍋和大大小小數十件工具，將大鍋置放在灶臺上，一個釀酒房便出現在展區里。

手指上圓下方的大鍋，白龍德爾基大叔解釋說：“這口鍋叫外釀蒸鍋，另外一口是內釀蒸鍋，兩者的區別就是釀出的酒一個是留在鍋里，一個是通過導流木器流到鍋外。小灶一次可以釀出40斤酒，大灶一次能釀80斤。青稞、玉米、小麥、高粱等農作物都可以做釀酒原料?！彼f，用這種技藝釀造的藏酒原料天然、口感醇厚、營養豐富。白龍德爾基大叔掌握的技藝是家族代代相傳而來，“我所知道的歷史，至少都有1000年之久?！眲倓偝晒ι陥鬄槭〖壏俏镔|文化遺產的藏酒釀造技藝在展場吸引了不少觀眾。