劍南春集團公司科研所對我國第21顆返回式衛星搭載的劍南春酒曲、窖泥進行深入研究，取得了一系列可喜成果，從而把對中國白酒的探索切入到當代科學技術的最前沿，拓展出一個新的廣闊空間。

　　劍南春集團公司科研所選擇酒曲和窖泥進行衛星搭載實驗可以說是別具匠心。這是因為，酒曲依靠天然微生物接種制作而成，它的優劣關系到釀造過程中各種復雜香味物質的生化合成；而窖泥中微生物群落的種類、繁衍、生物鏈構成是否豐富多彩,直接影響到酒的質量與品位。

　　科研所陳勇所長告訴記者，一年多來，他們以最強的技術力量投入到嚴謹的研究中去。該項目的目的在于從太空酒曲和太空窖泥中分離、純化、培養出新型釀酒微生物，采用科學的方法將其應用于劍南春釀酒發酵過程，生成更多的劍南春滋味特色物質以及有益于人體健康的生理活性物質，進一步提高劍南春產量和質量。現有對微生物的誘變育種通常采用物理因素和化學因素，促使菌體內擔負遺傳作用的脫氧核糖核酸的堿基分子排列改變而發生變異，然后再從大量變異菌株中選出符合需要的優良菌株。而劍南春將酒曲和窖泥搭載衛星，利用太空微重力、交變磁場、宇宙射線、劇烈溫差、高真空等太空特殊環境，使太空酒曲和太空窖泥中的微生物發生基因突變。陳勇所長強調說，他們對衛星搭載的酒曲和窖泥采用精密的研究設備進行了一系列實驗，已經初戰告捷，這對于進一步提高劍南春的品位與質量有著重要意義。

　　劍南春集團公司決策層表示，他們會繼續堅持“科研創新”作先導的經營理念，始終將酒類科研當做一項重要工作抓緊抓好，加大投入，快出成果，服務生產，不斷把一流產品奉獻給廣大消費者。（郁梁）