“濃頭醬尾” 即“濃香入口，醬香回味”特點(diǎn)突出，口感和諧，品質(zhì)一流。這是北京國家質(zhì)量檢測中心的領(lǐng)導(dǎo)和專家蒞臨雙輪酒業(yè)股份有限公司參觀考察品評和諧高爐家酒時(shí)，給予的一致好評。而廣大消費(fèi)者也普遍反映和諧家酒“入口綿、回味甜、感覺舒服”。雙輪酒業(yè)堅(jiān)信品質(zhì)是品牌的保障，是品牌走向一流的基礎(chǔ)。該酒是雙輪酒業(yè)挖掘企業(yè)文化，凝聚有限資源，開發(fā)的具有較高科技含量及被稱為“和諧白酒第一家”的上等佳品。

和諧高爐家酒之所以一問世就魅力四射，風(fēng)格特別，主要在于：

優(yōu)越的自然條件

雙輪酒業(yè)坐落在安徽渦陽，老子故里，高爐古鎮(zhèn)，南依渦河，東鄰白洋河，擁有良好的地下水系。酒香必須水甜。家酒的釀造用水，源于龍山腳下，渦河之濱的老石井，據(jù)傳已有千年歷史。解放前，數(shù)家酒坊（廣和、匯海、豐源）都用此井水釀酒，方圓居民也都汲取老石井水用于生活，曾流傳“常飲老井水，疾病不上身”之佳話。而且，這里雨量充足，日照均勻，土質(zhì)肥沃，并富含礦物質(zhì)和微量元素，極利于高粱、小麥、大麥、豌豆等優(yōu)質(zhì)釀酒原料的生長。好水佳糧形成了高爐美酒不一般的風(fēng)味特征。

獨(dú)特的生產(chǎn)工藝

固體制曲、固體發(fā)酵是我國的一大發(fā)明，是對人類生生不息的貢獻(xiàn)。固體曲塊不僅是糖化劑、發(fā)酵劑，還具有很強(qiáng)的蛋白質(zhì)分解力，賦予白酒幾十、甚至上百種對人體有益的香味物質(zhì)，故有“千年母曲釀，開壇十里香”之美譽(yù)。和諧家酒就是用一代代延續(xù)進(jìn)化而成的千年母曲發(fā)酵的。和諧家酒嚴(yán)格遵循兩次投料，雙輪發(fā)酵的獨(dú)特釀酒工藝，總發(fā)酵期120天左右，采用全國一流的不銹鋼設(shè)備，放入百年泥池發(fā)酵，并實(shí)行精細(xì)的分層起槽、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒的“優(yōu)中選優(yōu)法”。雙輪發(fā)酵可使酒醅中的香味物質(zhì)得以轉(zhuǎn)化，以達(dá)到脂類平衡、酒體清涼透明、香濃幽雅、諸味協(xié)調(diào)，從而確保和諧家酒“濃頭醬尾”的特異典型風(fēng)格。

精細(xì)的質(zhì)量檢測

在酒品的檢測中，采用世界先進(jìn)的氣相色譜儀、液相色譜儀、分光光度計(jì)等現(xiàn)代分析儀器，能檢測出白酒中微量成份150多種，對原酒等級劃分、貯存、調(diào)酒操作等生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面的質(zhì)量控制。調(diào)酒人員根據(jù)檢測的微量成份對原酒進(jìn)行勾兌，做到理化成份合理平衡，衛(wèi)生指標(biāo)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)，從而造就家酒卓越的產(chǎn)品質(zhì)量，為研發(fā)高質(zhì)量、高品位的新產(chǎn)品打下了良好的基礎(chǔ)。

先進(jìn)的包裝系統(tǒng)

在包裝車間，積極推行6S管理方法，實(shí)行一體化包裝流水線，充分滿足衛(wèi)生、環(huán)保、快捷等各方面的要求，經(jīng)過數(shù)十道工序嚴(yán)格把關(guān)后合格出廠，產(chǎn)品合格率達(dá)100%。

長期以來，雙輪酒業(yè)始終以產(chǎn)品創(chuàng)新為追求，以酒品質(zhì)量為根本，大力弘揚(yáng)“和商、誠信、共贏”的經(jīng)營理念，加大宣傳力度，樹立企業(yè)形象，加強(qiáng)內(nèi)部管理，開拓強(qiáng)勢市場，確保產(chǎn)品質(zhì)量，穩(wěn)站酒業(yè)潮頭。目前的家酒，可謂：名聲遠(yuǎn)播，家喻戶曉。