白酒走向世界,文化是關鍵
2007-07-16 09:47
白酒
酒的消費從本質上講是文化的輸出。縱觀世界酒類市場,酒的競爭最終都會演繹為文化的競爭,一個酒的市場版圖大小,意味著其所代表的文化影響力大小。因此,中國白酒能否走向世界,擴大在國際市場的影響,其背后的中國傳統文化在國際上的影響起著重要的推動作用。
從某種意義上講,白酒的出口和中國整體經濟實力、對外經濟文化的擴張能力相關聯,如果中國綜合國力得到提升,中國文化在國際社會的影響力越來越大,中國人的消費習慣發揮著越來越重要的作用,白酒就有可能作為中華文化的載體,為世界所接受。
五糧液敏銳地發現,在國外的飲酒文化中,有一種“調酒”的傳統,就是將不同風味的酒調和在一起,以實現豐富的味覺層次,提升感官的享受,這竟然和五糧液的釀造工藝不謀而合。五糧液聘請調酒師進行不同組合的搭配,并推向國內外市場,結果相當成功。如今,在紐約、東京、上海的夜場,已經開始流行五糧液、五糧醇加冰塊、加綠茶等新喝法,很受消費者的歡迎。
相比之下,五糧液能在國際市場上立足,與其釀造工藝和營養成分有很大的關系,在五糧液標準化的釀造工藝過程中,最大限度地將五種糧食中的各種微量和有益成分轉化到酒中:高粱產酒清香味正,糯米產酒純甜味濃,大米產酒醇和甘香,玉米產酒味含沖香,小麥產酒則顯曲香。而五糧液則利用五種糧食同時發酵轉化,產生了復雜的基礎風味,匯集了五種糧食的營養成分。這種“推銷語言”,很容易得到海外消費者的接受和認同。
從某種意義上講,白酒的出口和中國整體經濟實力、對外經濟文化的擴張能力相關聯,如果中國綜合國力得到提升,中國文化在國際社會的影響力越來越大,中國人的消費習慣發揮著越來越重要的作用,白酒就有可能作為中華文化的載體,為世界所接受。
五糧液敏銳地發現,在國外的飲酒文化中,有一種“調酒”的傳統,就是將不同風味的酒調和在一起,以實現豐富的味覺層次,提升感官的享受,這竟然和五糧液的釀造工藝不謀而合。五糧液聘請調酒師進行不同組合的搭配,并推向國內外市場,結果相當成功。如今,在紐約、東京、上海的夜場,已經開始流行五糧液、五糧醇加冰塊、加綠茶等新喝法,很受消費者的歡迎。
相比之下,五糧液能在國際市場上立足,與其釀造工藝和營養成分有很大的關系,在五糧液標準化的釀造工藝過程中,最大限度地將五種糧食中的各種微量和有益成分轉化到酒中:高粱產酒清香味正,糯米產酒純甜味濃,大米產酒醇和甘香,玉米產酒味含沖香,小麥產酒則顯曲香。而五糧液則利用五種糧食同時發酵轉化,產生了復雜的基礎風味,匯集了五種糧食的營養成分。這種“推銷語言”,很容易得到海外消費者的接受和認同。
來源:四川日報
