“從去年持續到現在的啤酒原材料漲價，對行業產生了深遠的影響，但是還可以采取積極的策略來應對?！?月3日下午，中國釀酒工業協會副理事長、啤酒分會理事長肖德潤對記者表示。據了解，由于天氣干旱，2006～2007年度澳大利亞大麥產量從上年度的990萬噸急劇減少到了370萬噸，主要依賴從澳大利亞進口大麥的中國啤酒業也面臨著漲價壓力。

    國際大麥出口銳減，中國啤酒行業對大麥的需求卻在增加，經過多年的高速發展，中國已成為世界上最大啤酒大麥進口國。澳大利亞和加拿大是中國最大的大麥進口國，二者占據了中國大麥進口量90%左右。據業內人士估算，與去年同期相比，啤酒原料中大米漲幅50％、麥芽漲幅15％－20％、煤漲幅30％、包裝物漲幅20％、運輸物流成本也大幅提高，受其影響，估計每噸啤酒的生產成本上漲20％左右。如果年產量在200萬噸以上，則成本就會增加1.2億元，這是一個不小的數字。

    漲還是不漲？成本的重重壓力之下，啤酒廠漲價的傳聞并非空穴來風。處于國內啤酒業第二陣營的哈啤于2月16日就在香港聯交所發出公告：自上月加價10％后，由于近期大麥價格持續上漲，管理層表示考慮再次加價。也有媒體報道說，國內22家大型啤酒企業正在秘密商議簽訂漲價協議。但是，3月29日，燕京啤酒發布澄清公告稱：到目前為止，本公司沒有決定任何調價事宜。市場競爭的白熱化，使得啤酒廠家不敢輕易漲價。但是，有些企業采取了另外一種措施，在價格保持不變的情況下，減少每瓶啤酒的容量。例如，青島啤酒和燕京啤酒都改變了部分產品的包裝，每瓶的實際容量悄然發生了改變。

    有業內分析人士認為，如果大米、麥芽等農產品以及鋼材、鋁材等基礎材料的漲價成為定局，那么要漲價的就不僅僅是啤酒了，而是國內整個零售業都要漲價，那時，啤酒行業就會隨行就市。該人士分析，原、輔材料漲價對整個行業的影響是深遠的，將會對某些企業造成致命性的沖擊。2003年，全國啤酒行業噸酒的平均利潤為100元左右，有些品牌在這幾年的發展中不夠理性，啤酒價格一降再降，甚至賣得比礦泉水還便宜，其利潤自然非常低，原、輔材料價格的大幅度波動對這些品牌來說將是難以承受的。具體來說，成本的壓力和市場的競爭將可能使國內一批年產量10萬噸左右的中型啤酒廠家消失。積極面對漲價“包裝變小，不能簡單地認為就是變相漲價，因為我們提倡了好多年的啤酒瓶要輕量化、低矮化，從國際上看，這也是一種趨勢?！毙さ聺櫿f。

    他表示，正是由于過去啤酒瓶過于高、瘦，在運輸和保存過程中會發生爆瓶事故，嚴重危害消費者安全；現在的酒瓶要朝低矮化趨勢發展，“國際上常見的啤酒瓶一般都在600毫升以下，比較低矮一點，這樣更容易運輸和存放?！贬槍ζ【茲q價的問題，他表示，如果農產品和原油、鋼鐵等原材料都漲價了，啤酒行業漲價也是應該的?！耙黄科【频膬r格跟礦泉水的價格差不多，甚至比水還便宜，而從工藝上來說，啤酒遠比水要復雜。漲價也是有道理的?！辈贿^，他也認為啤酒行業應該認真挖掘自身潛力，從節能降耗上下力氣，積極應對原材料漲價帶來的不利因素?！皣獾挠行┢【乒I要求百分之百采用麥芽的，比如德國；我們國內有些啤酒廠改進了工藝，采用減少大麥，增加其他輔料的辦法，在不改變口感的情況，也可以適當降低成本，比如采用大米等?！彼硎荆S著國內啤酒原材料基地的建設和品種改良，采用國產大麥的比例也會逐年提高。記者從啤酒分會還了解到，正是由于國際原材料的漲價，影響了我國啤酒原料的供應渠道，這也給國產啤酒原材料帶來了新的機遇：在我國最大的優質啤酒大麥主產縣和最大的國產麥芽生產縣--甘肅省永昌縣，一次全國規模的甘肅啤酒原料觀摩及產業發展研討會即將召開。這對國產大麥和麥芽產業無疑是一個利好消息。
來源:中國質量報