6月27日，國家質(zhì)檢總局葡萄酒科技項(xiàng)目鑒定會(huì)在山東煙臺(tái)鳳凰山賓館召開。由國家葡萄酒質(zhì)檢中心分別與中法合營王朝葡萄酒釀酒公司、張?jiān)Ｆ咸丫朴邢薰竟餐袚?dān)的《干紅葡萄酒質(zhì)量指標(biāo)和質(zhì)量體系的研究》、《紅葡萄酒中特征性成分與感官質(zhì)量之關(guān)系的研究》，得到了鑒定委員會(huì)的一致推薦，有望在葡萄酒行業(yè)逐步推廣。

　　據(jù)了解，這兩個(gè)科技項(xiàng)目于2005年11月被列入國家質(zhì)檢總局科技計(jì)劃項(xiàng)目。

　　《干紅葡萄酒質(zhì)量指標(biāo)與質(zhì)量體系的研究》項(xiàng)目主要研究葡萄酒質(zhì)量指標(biāo)與產(chǎn)地、品種、栽培技術(shù)、工藝等質(zhì)量體系的關(guān)系，通過加強(qiáng)對質(zhì)量體系的改進(jìn)，促進(jìn)葡萄酒質(zhì)量的提高。

　　《紅葡萄酒中特征性成分與感官質(zhì)量之關(guān)系研究》項(xiàng)目主要針對紅葡萄酒內(nèi)在質(zhì)量無法定論、無從判斷優(yōu)劣的問題，提出了相應(yīng)的檢測方法，對葡萄酒質(zhì)量進(jìn)行準(zhǔn)確判定，從而達(dá)到扶優(yōu)限劣、提高葡萄酒質(zhì)量的目的。

　　由原中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長王恭堂、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授段長青、山東省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督研究院研究員祝建華、中法合營王朝葡萄酒釀酒有限公司高工王樹生等專家組成的鑒定委員會(huì)一致認(rèn)為，這兩個(gè)科技項(xiàng)目填補(bǔ)了國內(nèi)空白，使國內(nèi)紅葡萄酒內(nèi)在質(zhì)量無法判斷優(yōu)劣等問題得到有效解決，并建議在葡萄酒行業(yè)中逐步推廣這兩個(gè)科技項(xiàng)目。