葡萄酒軟木塞污染問題被克服
2007-06-26 17:13
白酒
隨著合成塞與金屬螺旋蓋的銷量不斷增長，世界最大的葡萄酒軟木塞生產商CorticeiraAmorim公司表示，已發明一種新的方法擺脫軟木塞污染，重新奪回丟失的市場份額。
統計數字顯示，葡萄酒行業因TCA(占軟木塞污染的80%)造成的軟木塞污染，損失巨大。加州大學的研究報告稱，美國2％—7％的葡萄酒遭受TCA污染，為此，年損失超過2.8億美元。被TCA污染的葡萄酒具有典型的霉味、腐朽味和潮濕的麻袋氣味特征。其他20%遭木塞污染的酒通常有泥土味、煙熏味、藥味或罐頭蘑菇味。
來源：產經網-消費日報