2007年6月18-22日由國家葡萄酒監(jiān)督檢驗中心組織的葡萄酒新國標(biāo)培訓(xùn)活動在煙臺成功舉行。參加此次培訓(xùn)的有來自全國各地的企業(yè)質(zhì)量技術(shù)人員、化驗人員及質(zhì)檢系統(tǒng)的葡萄酒監(jiān)管人員等 100多人。這次新國標(biāo)的培訓(xùn)活動是為了使葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)全面準(zhǔn)確的理解新國標(biāo)準(zhǔn)，做好葡萄酒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)實施工作，對中國葡萄酒行業(yè)的良性發(fā)展具有積極的作用。

    據(jù)悉，GB15037-2006《葡萄酒》強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)將于2008年1月1日起在葡萄酒生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)嵤瑘?zhí)行了10年的GB/T15037-1994《葡萄酒》國標(biāo)將會退出歷史舞臺。本次培訓(xùn)班將對標(biāo)準(zhǔn)修訂過程及頒布與實施意義、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的講解、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中可能遇到的問題、標(biāo)準(zhǔn)中新增加的檢測項目、GB10344-2005標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)等方面的內(nèi)容對全體學(xué)員進(jìn)行全面系統(tǒng)的培訓(xùn)。

    培訓(xùn)理論同時，專家現(xiàn)場做示范演示。在6月20日下午，法國葡萄酒管理碩士、中國葡萄酒信息網(wǎng)總編孫志軍就國外葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)與中國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別做了專題講座，課題切合實際，學(xué)員聽起來通俗易懂，饒有興趣。這證明了中國葡萄酒企業(yè)不僅需要了解國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，更需要了解世界標(biāo)準(zhǔn)。來參加培訓(xùn)的張先生說：通過這次培訓(xùn)，收益匪淺，擴(kuò)充很多知識，并且還認(rèn)識了全國各地的朋友，是一次非常難忘的學(xué)習(xí)；來自煙臺奧威酒業(yè)的牟先生深有感觸地說：此次培訓(xùn)非常受益，特別是許紅許老師講的酒標(biāo)簽的問題，是我聽得最詳細(xì)的一次，對我們中小型企業(yè)來說，非常有用。新國標(biāo)的實施，對一些小企業(yè)來說會出現(xiàn)“洗牌”，但是這樣新的標(biāo)準(zhǔn)出來會使葡萄酒企業(yè)向健康的道路發(fā)展，讓中國的葡萄酒越來越具有國際競爭力。

    6月19日-20日是兩天的理論課程學(xué)習(xí)，學(xué)員都在專心的做筆記。在6月20日下午諾瑪科瓶塞有限公司總經(jīng)理馬黎明先生給大家講了瓶塞的先進(jìn)技術(shù)與葡萄酒的關(guān)系，學(xué)員聽講的興致很高。

    6月21日安排的實驗課程，早上8點，學(xué)員準(zhǔn)時到達(dá)國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心大樓，由分析科科長張燕帶領(lǐng)學(xué)員參觀了整個工作區(qū)和實驗室。隨后把這次培訓(xùn)班成員分成了三個小組，特地安排了這次新國標(biāo)的檢測項目和釀酒技術(shù)，分別進(jìn)行了現(xiàn)場實驗和指導(dǎo)。學(xué)員專心細(xì)致的觀察著專家演示的每個動作，并且做好每一步的筆記，對不是很清晰的地方，學(xué)員面對面的請教專家。“可以說這一次的學(xué)員是最熱心，最真誠的蹋實學(xué)習(xí)的一批。”許科長興奮地說。

    新國標(biāo)培訓(xùn)班之所以這樣的火熱、引人注目，很大程度上是因為企業(yè)對于目前葡萄酒行業(yè)極為關(guān)注的葡萄酒“原料”、“品種”、“年份”、“產(chǎn)地”等雖然做了明確規(guī)定，但在生產(chǎn)過程并沒有做到有力的監(jiān)管。而在目前，我國的檢驗機(jī)構(gòu)還沒有檢測出葡萄“原料”、“品種”、“年份”、“產(chǎn)地”等指標(biāo)的有效手段。在培訓(xùn)會場時馬主任也明確做了指出：國家會盡快的采取相應(yīng)的措施來監(jiān)督和管理葡萄酒行業(yè)，現(xiàn)在沒有這技術(shù)不代表將來沒有，國家會很快的有相應(yīng)的機(jī)制出來，會帶領(lǐng)著大家向健康道路發(fā)展。

    總之，強(qiáng)行實行新國標(biāo)是有歷史意義，在這個過程中出現(xiàn)的問題，國家會盡快采取有效的解決現(xiàn)在存在的問題，會出臺一個監(jiān)督管理機(jī)制來監(jiān)督管理整個過程，這樣才能領(lǐng)導(dǎo)葡萄酒行業(yè)健康發(fā)展，這才是施之有效，行之有道的方法。

來源:糖酒快訊