記者日前從科技部了解到，為了提升食品安全整體水平，我國將在“十一五”前期重點(diǎn)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估研究等五方面的科技攻關(guān)。
    　據(jù)介紹，我國開展的食品安全技術(shù)研究將為保護(hù)我國食品行業(yè)核心競爭力和國民健康的膳食水平提供核心技術(shù)支撐，保障我國食品進(jìn)出口貿(mào)易利益，基本形成食品危害物檢測技術(shù)體系、溯源和預(yù)警體系，提高食品安全應(yīng)急處理能力，最終全面實(shí)現(xiàn)食品安全保障從被動(dòng)應(yīng)付型向主動(dòng)保障型的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。
    　科技部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“十一五”前期我國已投入9450萬元，重點(diǎn)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估研究、食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究、食品安全檢測技術(shù)研究、食品安全溯源與預(yù)警技術(shù)研究、食品安全綜合技術(shù)示范等5個(gè)方面的攻關(guān)。
    　在“十一五”期間，我國已投入經(jīng)費(fèi)16億多元開展食品安全技術(shù)研究。目前我國已構(gòu)建了共享的全國食品污染物監(jiān)測網(wǎng)、進(jìn)出口食品監(jiān)測與預(yù)警網(wǎng)，制訂或修訂國家標(biāo)準(zhǔn)39項(xiàng)、行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)161項(xiàng)，提出了595個(gè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量指標(biāo)的建議值。同時(shí)我國建立了219項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室食品安全檢測方法，其中農(nóng)藥多殘留檢測方法可檢測150種農(nóng)藥，獸藥多殘留檢測方法可檢測122種獸藥，并研制出81個(gè)檢測技術(shù)相關(guān)試劑(盒)和現(xiàn)場快速檢測技術(shù)，以及25種相關(guān)檢測設(shè)備。我國還首次進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制國際對比試驗(yàn)，有168個(gè)實(shí)驗(yàn)室參與國際有關(guān)實(shí)驗(yàn)室組織之間的對比試驗(yàn)或獲得互認(rèn)。
    　“十一五”期間，我國還將緊緊瞄準(zhǔn)食品安全領(lǐng)域存在的主要科技“瓶頸”問題，圍繞讓公眾吃得放心、拓展國際國內(nèi)兩個(gè)市場等重大要求，按照國家中長期科技發(fā)展規(guī)劃綱要的部署，開展食品安全全程控制技術(shù)、規(guī)范操作技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)體系等研究和示范工作。

來源：《華夏酒報(bào)》