近年來，小容量飲料也慢慢放棄了原來的玻璃或罐頭包裝，改為采用重量僅為玻璃瓶的1/7，并且不會破碎的PET瓶。
　　然而，啤酒想從玻璃瓶改變到PET瓶的道路卻異常艱難。瓶體必須對二氧化碳和氧氣有很強的阻隔性能，同時必須具備透明和堅固的優(yōu)點。PET瓶的單位成本是普通玻璃瓶的2倍，它的透氣性很高，尤其是氧氣和二氧化碳。啤酒的貨架期取決于其口味能保持的最長時間，而氧氣的滲入會直接影響啤酒的口味。此外，碳酸程度的降低也會導(dǎo)致啤酒口味的變化。目前，塑料瓶的研究重點，在如何改進塑料瓶體對氧氣和二氧化碳的阻隔性能，及如何延長塑料瓶裝啤酒的貨架期上。另一大障礙在于啤酒的灌裝方式。目前，全球80%的啤酒采用隧道式巴氏滅菌法消毒，采用這一工藝的溫度是PET瓶不一定能承受的。
    　不同的產(chǎn)品、不同的市場需要不同的解決方案，而推動產(chǎn)品的往往不是技術(shù)，而是市場。阻隔涂層技術(shù)延長了貨架期，提高了氧氣阻隔性能，而活性多層瓶擁有很高的加工靈活度及氧氣阻隔性能，但貨架期較短。
    　此外，無論瓶體的氧氣阻隔能力多強，封口仍然是個大問題。對于小容量瓶體，從瓶口滲入的氧氣對啤酒口味影響很大，目前可以使用的瓶蓋有金屬皇冠蓋、塑料蓋及鋁質(zhì)旋蓋。塑料瓶裝啤酒需要的是瓶體和瓶蓋相結(jié)合的全套方案，因此，高阻隔性能的瓶蓋也亟需開發(fā)。
    　從目前發(fā)展情況看，玻璃瓶裝啤酒仍將使用一段時間，而塑料瓶的未來也很樂觀。隨著研發(fā)人員的努力和技術(shù)的不斷改進，塑料瓶裝啤酒將有很好的發(fā)展前景。

來源：《華夏酒報》