最近一段時期，國內(nèi)食品價格特別是豬肉價格上漲較快，引起了社會各界的廣泛關(guān)注。商務(wù)部部長助理黃海日前稱：四項措施穩(wěn)定了市場價格，保障了市場供應(yīng)。
　　　　
    加強產(chǎn)銷銜接　穩(wěn)定貨源渠道
　　　　
    北京市鞏固屠宰與養(yǎng)殖基地廠(場)掛鉤機制，確保全市60%左右的活豬供應(yīng)；上海市選擇河南40家大型養(yǎng)殖基地進行產(chǎn)銷合作，穩(wěn)定全市70%的貨源；深圳市認定省外生豬養(yǎng)殖基地56家，并以每頭豬補貼50元的方式訂購生豬5萬頭；青島市對骨干養(yǎng)殖企業(yè)實行階段性補助，保證豬肉上市量。
　　　　
    組織替代產(chǎn)品　增加市場供應(yīng)
　　　　
    為穩(wěn)定豬肉價格，深圳市組織采購雞鴨魚等替代品，銷售量同比增長10%左右；寧波市組織淡水魚展銷會，兩天成交三萬多公斤；遼寧省6~7月份禽蛋銷售額同比增長75.3%。
　　　　
    落實儲備制度　發(fā)揮調(diào)節(jié)作用
　　　　
    目前，北京、上海等17個省區(qū)市及10個城市建立了省市級地方豬肉儲備。近期，安徽、河南、山西、陜西、廣西、新疆擬增加或新建地方儲備制度。今年以來，已動用國家儲備肉2250噸投放市場。
　　　　
    確保肉品質(zhì)量　降低流通成本
　　　　
    各地積極采取措施，降低肉品流通成本。上海建立了肉品流通安全信息追溯系統(tǒng)；廈門實行“生鮮食品上市憑證”市場公示制度；廣西撥300萬元專款設(shè)立打擊私屠濫宰舉報獎勵基金；遼寧運用價格調(diào)節(jié)基金對屠宰廠進行補貼；南昌市將屠宰每頭生豬稅費從59元降到14元。