以酒中海參號稱的“海參酒”，在上市半年多的時間里，逐漸得到了市場的認可。特別是在青島的中高檔餐飲業一度暢銷，成為港城居民酒水消費的新寵兒。
　　海參酒由國家海洋生物工程研究院研制開發、博奧海洋科技（青島）有限公司出品。該公司采用國內先進的技術工藝將海參中的精華元素提取出來，并將這些精華元素和海參一起裝瓶入酒。這種完全有別于傳統制酒工藝的制法使海參與酒達到近乎完美的融合，最大程度地促進人體對海參營養成分的吸收，同時海參入酒還能緩解酒的烈性，保留酒體的干醇。
　　據介紹，海參酒的容量分為125毫升和250毫升，酒精度有30度、36度和45度不等，市場價格為38元、78元、138元。目前，在青島麗晶大酒店、王朝大酒店等五星級酒店及中高檔餐飲業中，海參酒的銷售呈明顯的上升趨勢。